ГОСТ Р 52843—2007
Т а б л и ц а 4
Категория
Характеристика (низшие пределы)
взрослых ооец
КОЗ
Первая
Мышцы развиты удовлетворительно; остистые
отростки слинных и поясничных позвонков, макло-
ки и холка слегка выступают; подкожный жир по
крывает тушу тонким слоем на пояснице и спине; на
холке, ребрах, крестце и в области таза допуска
ются просветы; в курдюке и жирном хвосте имеют
ся умеренные отложения жира
Мышцы развиты удовлетвори
тельно; остистые отростки спинных и
поясничных позвонков, маклоки и
холка выступают; незначительные
отложения подкожного жира имеют
ся на ребрах и пояснице
тые отростки спинных и поясничных позвонков и
ребра выступают; холка и маклоки значительно вы
ступают. на поверхности туш местами имеются не
значительные жировые отложения в виде тонкого
слоя, которые могут и отсутствовать; в курдюке и
жирном хвосте имеются небольшие жировые отло
жения
ВтораяМышцы развиты неудовлетворительно; остисМышцы развиты неудовлетво
рительно; остистые отростки спин
ных и поясничных позвонков, ребра
и маклоки значительно выступают;
подкожные жировые отложения от
сутствуют
5.2.9Баранинуот молоднякаовец взависимостиот упитанности подразделяютнадвекатегориив
соответствии с требованиями, указанными в таблице 5.
Т а б л и ц а 5
Категория
Характеристика (низшие пределы)
Первая
Мышцы развиты хорошо, остистые отростки спинных и поясничных позвон
ков не выступают, холка слегка выступает; подкожный жир покрывает тушу тон
ким слоем на крестце и пояснице. В области спины допускаются
незначительные просветы. В курдюке и жирном хвосте имеются умеренные от
ложения жира
Вторая
Мышцы спины и поясницы развиты удовлетворительно; маклоки. остистые
отростки слинных и поясничных позвонков и холка значительно выступают. В
области поясницы и крестца имеются незначительные жировые отложения. В
курдюке и жирном хвосте имеются небольшие жировые отложения
Баранинуотмолоднякаовец в зависимости от массы туш подразделяютнаклассы, указан
5.2.10
ные в таблице 6.
Т а б л и ц а 6
В килограммах
Масса туш*
Порода
ЭкстраПервый классВторой классТретий класс
Молодняк овец всех пород (кроме рома
новской и курдючных)
Св.22.0
От 18.0
до 22.0 включ.
От 14.0
до 18.0 включ.
От 11.0
до 14.0 включ.
Молодняк овец курдючных пород
Се. 23.0
От 20.0
до 23.0 включ.
От 16.0
до 20.0 включ.
От 12.0
до 16.0 включ.
Молодняк овец романовской породы
Се.18.0
От 15.0
до 18.0 включ.
От 13.0
до 15.0 включ.
От 10.0 до 13.0
включ.
* Масса включает в себя массу жирного хвоста для молодняка овец всех пород (кроме романовской и кур
дючных) и массу курдюка для молодняка овец курдючных пород.
5