ГОСТ Р 52843—2007
Библиография
ш
Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной
экспертизы мяса и мясных продуктов. Утверждены Главным управлением ветери
нарии Министерства сельского хозяйства СССР 27.12.1983 г. по согласованию с
Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоох
ранения СССР
(2J
Санитарные правила для предприятий мясной промышленности. Утверждены
Министерством мясной и молочной промышленности СССР и заместителем глав
ного государственного санитарного врача СССР в 1985 г. по согласованию с Глав
ным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР
(З)СанПиН 2.3.2.1078-01
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Санитарно-эпидемиологические правила инормативы. Утверждены главным госу
дарственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.
И)
Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утвержденная Министерством
сельского хозяйства России 28.04.1994 г.*
(5) РД 10 РФ 17—93
Основные положения о проведении закупок (сдачи — приемки) скота, птицы, кро
ликов. мяса и мясопродуктов
16]
Инструкция по товароведческой маркировке мяса, утвержденная Комитетом Рос
сийской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности 04.10.93 г.
J7] ТУ 4215-002-13245171-01
181МУК4.2.1122—2002
Термометр цифровой « Замер-1»
Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в
пищевых продуктах
19J МУК 4.2.1955—2005
Методы выявления и определения бактерий рода Salmonella и Listeria
monocytogenes на основе гибридизационного ДНК-РНК анализа
(101 МУ 5178—90
(11) МУ 01-19/47-11 —92
Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах
(12) МУК 4.1.985—2000
(13) МУК 4.1.986—2000
Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсич
ных элементов в пищевых продуктах
Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продо
вольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки
Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых про
дуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсор-
бционной спектрометрии
(14) МУ 2142—80
Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде,
продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком
слое
(15) МУ 1222—75
Определение хлорорганических пестицидов в мясе, продуктах и животных жирах
хроматографией в тонком слое
(16)МУ
Сборник НН-25-<76—97 гг.)
Определение микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней
среде. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания,
кормах и внешней среде. Справочник под ред. А.М. Клисенко. М., 1992
(17) МУК 4.2.026—95
(18) МУК4.1.1912—2004
Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах
(19) МУ 3049—84
Определение остаточных количеств левомицетина (хлорамфеникола, хлормеци-
тина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жид
костной хроматографии и иммуноферментного анализа
Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в
продуктах животноводства
(20) МУК 2.6.1.1194—2003
Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор
проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания
* До принятия технического регламента следует руководствоваться действующим нормативным докумен
том.
11