ГОСТ Р 52843—2007
ГОСТ 9794—74 Продукты мясные. Методы определениясодержания общего фосфора
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных ифакультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 19496—93 Мясо. Метод гистологического исследования
ГОСТ 21237—75 Мясо. Методы бактериологическогоанализа
ГОСТ 23392—78 Мясо. Методы химического имикроскопического анализа свежести
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 29329—92 Весыдля статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии е сети Интернет или по ежегодно издаваемому
указателю «Национальные стандарты ». который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по
соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины поГОСТ Р 52427.
4 Классификация
4.1 Взависимости от возраста овец подразделяют:
- на взрослыховец — старше 12 месяцев;
- молодняк овец — от четырехдо 12 месяцев:
- ягнят — от 14днейдо четырех месяцев.
П р и м е ч а н и е — Коз по возрасту не классифицируют.
4.2 В зависимости от упитанности взрослых овец, коз и молодняк овец подразделяют на катего
рии:
- первую;
- вторую.
4.3 Взависимости от живой массы молодняк овец подразделяют на классы:
- экстра;
- первый;
- второй;
- третий.
4.4 Взависимостиотупитанноститушбаранинуотвзрослыховеци молоднякаи козлятинуподраз
деляют на категории:
- первую;
2