УДК 664.951.047:006.354Группа Н26
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА ВЯЛЕНАЯ
Технические условия
Sun or artiflciai-drtcd fish.
Specifications
ГОСТ
1551-93
МКС 67.120.30
ОКП 92 6351. 92 6353. 92 6354
Дата введения 01.01.95
Настоящий стандарт распространяется на вяленую рыбу. Стандарт не распространяется на ан
чоусовые. лососевые (кроме сиговых и австралийского лосося), осетровые рыбы, бычка (кроме оке
анического), кильку, марлина, мероу, меч-рыбу, мраморную нототению, парусник, салаку, сельди,
снетка, тунцов, тюльку, океанические хрящевые рыбы.
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 1.1, 1.3.2, 1.3.7 (таблица, показа
тель *Вкус и запах»), 1.3.8. 1.4.1, 1.5.1.8, 1.6.1, 2.1-2.3, 3.1, 3.2, 3.4. 4.1.1, 4.2.
(Измененная редакция, Изм. № I).
1а. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 814—% Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1368-2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83, ИСО 7023—83) Мешки бумажные. Технические условия
ГОСТ 7448—2006 Рыба соленая. Технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для
лабораторных испытаний*
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 13356—84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические
условия
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых
жидкостей. Технические условия
ГОСТ 13830—97
ГОСТ 14192—96
Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
Маркировка грузов
♦ С I июля 2008 г. в части правил приемки и методов отбора проб будет действовать ГОСТ 31339—2006.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
I
© Издательство стандартов. 1994
© Стандартнформ. 2007