ГОСТ 8988-2002
не должно превышать нормативов, установленных органами здравоохранения для дезодорирован
ного рапсового масла 111.
Содержание пестицидов в рапсовом нерафинированном масле марки Р и рафинированном
марки СК не должно превышать нормативов, установленных органами здравоохранения лтя неде-
зодорированного масла |!|.
4.3.2 Содержание токсичных элементов, микотоксинов и радионуклидов во всех марках рап
сового масла не должно превышать нормативов, установленных органами здравоохранения для
растительных масел |1|.
4.3.3 Органолептические и физико-химические показатели должны соответствовать требова
ниям, указанным в таблицах 2 и 3.
Таблица 2
Наименование
искалателя
нерафинированного
Характеристика рапсопого масла
рафинированного
дезодорированногомаркиП
иедеюдориронанногомарки
СК
марокРиТ
ПрозрачностьПрозрачноеДопускается легкое по
мутнение
Запах и вкусСвойственные дезодори
рованному маслу, без посто
ронних запаха и привкуса
Свойственные недезодо-
рированному маслу,без
посторонних запахов и при
вкусов
Запах, свойственный рап
совому маету, без посторон
них запахов. Вкус нс опре
деляется
ЦветЖелтый, допускается зеленоватый оттенок
Пр им еч ан ие — Вкус и запах масел марки П. постаатясмых для производства майонеза и жидкой
фракции маргарина, должен быть обезличенным.
Табл и ца 3
Наименованиепоказателя
маркиПчарки СК
Нормадлярапсопогомасла
рафинированногонерафинированного
лс
юлормронамного мелеюлорироианмою
маркиРмаркиТ
Перскисное число, ммоль ак
тивного кислорода/кг, нс более10
Не опреде
1010ляется
Цветное число, мг иола, не
более
_
308595
Кислотное чисто, мг КОН/г.
нс более
0,6
0.44.06,0
Массовая доля влаги илетучих
веществ, %, не более
0.15
0,150.250,25
Массовая доля нежировых
примесей. %, нс более
Отсутствие
Отсутствие0,150,20
Мыло (качссгвснная проба)ОтсутствиеОтсутствиеНе определяется
Массовая доля эруковой кис
лоты в масле, % к сумме жирных
кислот, нс более5
Не опреде
55ляется
Температура вспышки экст
ракционного масла, ’С, нс ниже240230230230
П р и м е ч а н и е —По договоренности потребтеля с изготовителем допускается поставка масла марки
СК с цветностью не более 60 мг йода.
4.3.4Нормы для показателей «йодное число», «число омыления», «массовая доля иеомыляемых
веществ* и «массовая доля фосфоросодержащих веществ* приведены в приложении Л.
4