ГОСТ 31339—2006
3.6 точечная (мгновенная) проба: Количество продукции, отобранное из одного места за один
прием от продукцииданной партии инеобходимоедля составленияобъединенной пробы.
3.7 транспортная тара: Тара, предназначеннаядля упаковывания, хранения итранспортирования
продукции, образующая самостоятельную транспортнуюединицу.
[ГОСТ 17527—2003. статья 15]
4 Правила приемки
4.1 Общие положения
4.1.1 Продукцию принимаютпартиями.
Партией считают определенноеколичество продукцииодного наименования, вида обработки, одной
или несколькихдат изготовления, одного изготовителя, оформленное одним документом, удостоверяю
щим качество ибезопасность.
Партия живой рыбы (кроме морской) должнасостоятьиз рыбы одного наименования, а морской — из
рыбы одного или нескольких наименований (например треска, пикша, сайда), одной группы подлине или
массе, помещенной в одну единицу транспортного средства (цистерны, контейнерные установки, чаны,
вагоныдля живой рыбы).
В партии живой рыбы допускается наличие не более 5 % рыб (по массе) большей или меньшей
массы или не более 5 % рыб (по счету) большей или меньшей длины.
Партия кулинарных изделий, полуфабрикатов из рыбы, нерыбных объектов и продукции горячего
копчения, кроме поставляемых в замороженном виде, должнасостоять из продукцииоднойдаты изготов
ления.
Партия икры, кроме пастеризованной, должна состоятьизпродукции, изготовленной:
- одним мастером — для икры осетровых рыб;
- в течение не более 72 ч — для икры лососевых рыбсоленой незамороженной.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.1.2 Партия продукциидолжна сопровождаться выданным изготовителем документом, удостоверя
ющим качество ибезопасность, с указанием:
- номера идаты выдачи документа, удостоверяющего качество и безопасность;
- наименования и местонахождения изготовителя: предприятия, судна, сборщика (для двустворча
тых и брюхоногих моллюсков) — юридический адрес, включая страну, и. при несовпадении с юридичес
ким адресом, адреса) производств(а) иорганизации, уполномоченной изготовителем на принятие претен
зий от потребителей на ее территории (при наличии);
- района съема— для живыхдвустворчатых моллюсков;
- наименования продукции;
- сорта или категории продукции (при их наличии);
- номера партии (при его наличии);
-даты изготовления (суказанием часа изготовления продукции, срокгодности которой исчисляется
часами);
- массы нетто продукции (имассы брутто— для жира иикры, упакованной в банки снадвигающимися
крышками);
- числа единиц потребительской тары с продукцией и ее вида:
- обозначения документа, в соответствии с которым изготовлена и может быть идентифицирована
продукция;
- числа едиництранспортной тары с продукцией иее вида;
- соответствия качества ибезопасности требованиям документов, в соответствии с которыми изготов
лена продукция:
- условийтранспортирования:
- сроков хранения или сроков годности;
- условий хранения;
- даты отгрузки:
- пункта отгрузки(для живых рыбы и нерыбных объектов);
- пункта назначения (для живых рыбы инерыбных объектов):
- наименования получателя (для живых рыбы инерыбных объектов);
-документа, подтверждающегосоответствие продукции показателям безопасности, его номера, даты
и кем выдан.
2
194