С. 10 ГОСТ 23058-89
аму.
ванной соляной кислоты. Реактив хранят в склянке из темного
стекла при температуре (б ±2) °С.
3.5.2.13. Приготовление мясной воды, мясо-пептонного бульо
на. мясо-пептонного агара, питательного агара, карболового рас
твора генциана фиолетового и кристалл виолета, раствора Пк-
голя, фуксин-насыщенного спиртового раствора, физиологическсг
го раствора, среды Хейфеца (модифицированной), основного рас
твора желатина — по ГОСТ 11293.
3.5.2.14. Приготовление цитратной плазмы коови, яично-желточ
но солевого агара или молочно-солевого агара, сахарно-кровяного
агара по Цейсслеру, лакмусового молока, сред Вильсон-Ьлера,
среды Гисса, среды Кигг-Тароцци -по ГОСТ 10444.1.
3.5.3. Опред елен ие кол иформных б а к т е р и й
Сущность метода заключается в способностиколнформных
бактерий расщеплять глюкозу и лактозу. При этом в средах Хей
феца и Кода образуются кислые продукты, меняющие цвет инди
каторов. а в среде Хейфеца, как и в среде Кесслер, в поплавке об
разуется газ вследствие расщепления лактозы.
Нель определения этой группы бактерий —проверка соблюде
ния технологического режима или санитарно-гигиенических усло
вий в процессе производства медицинского желатина.
При микробиологическом контроле продукта в производствен
ных лабораториях можно ограничиватьсяобнаружением коли*
формных бактерий без их биохимической дифференциации.
3.5.3.1. Проведение анализа
В две пробирки, содержащие но 7—9 см3 среды Хейфеца, сре
ды Кода или среды Кесслер, вносят по 1 см3 основного раствора
желатина стерильной пипеткой вместимостью 1—2 см3. Посевы
помещают в термостат с температурой (37±1)°С на 18—20 ч.
При росте колнформных бактерий среда Кода окрашивается
в желтый цвет, среда Хейфеца —в желтый цвет с образованием
газа в поплавке, который может меняться до желто-зеленого цве
та, на среде Кесслер в поплавке образуется газ.
Дляокончательногозаключения о присутствии в продукте
колнформных бактерий проводят высев со среды Хейфеса или Кес
слер в чашки Петри со средой Эндо или Плоскирева. или Левина.
Чашки Петри помещают в термостат с температурой (37±1)°С.
Через 18—20 ч посевы просматривают. На среде Эндо коли форм-
ные бактерии образуют темно-красные колонии с металлическим
блеском или разово-красные без блеска, на среде Плоскирева —
кирпично-красные с глянцевой поверхностью, на среде Левина —
темно-фиолетовые колонии или фиолетово-черные блестящие. Из
подозреваемых колоний готовят мазки, которые окрашивают по
Гр
Специфическое изменение среды Кода не требует дальнейшего
подтверждения.