ГОСТР 52378—2005
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Общие технические условия
Instant (noodle) macaroni products.
General specifications
Дата введения — 2006 — 07 — 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется намакаронныеизделия быстрогоприготовления, изготовлен
ные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле, и
устанавливает правила их приемки иметоды определения качества.
Требования, обеспечивающие безопасность изложены в 5.1.5.2.2 {кислотность, зола, нераствори
мая в 10 %-ном растворесоляной кислоты, содержаниежира, металломагнитная примесь, наличие зара
женности вредителями), 5.2.3 (кислотное число жира, перекисное число жира). 5.2.4. 5.3.5 (кислотное
число масла, перекисное число масла). 6.2.3.6.2.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе
ству фасованных товаров в упаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 5472—50 Масла растительные. Определениезапаха, цвета ипрозрачности
ГОСТ 9147—80 Посуда иоборудование лабораторныефарфоровые. Техническиеусловия
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильныхаэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10846—91 Зерно ипродукты его переработки. Метод определения белка
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки ижарочные электрошкафы бытовые. Общие техни
ческие условия
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы КрайнегоСевераи приравненные к ниммест
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 17435—72 Линейки чертежные. Технические условия
ГОСТ 17527—2003 Упаковка. Термины иопределения
ГОСТ 22300—76 Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования*
* На территории Российской Федерациидействует ГОСТ Р 53228—2008.
Издание официальное
63
1