ГОСТ Р 52378—2005
8.14.3.3 Характеристики погрешности измерения
Предел повторяемости — 1см.
Предел воспроизводимости — 2 см.
8.14.4 Определение прохода муки через сито размером отверстий 87 мкм проводят по ГОСТ 27560.
8.14.5 Определение числа падения в муке проводят по ГОСТ 27676.
8.15 Определение показателей качества растительного масла, используемого для сушки ма
каронных изделий быстрого приготовления
8.15.1 Определение запаха масла проводят по ГОСТ 5472.
8.15.2 Определение кислотного числа масла проводят по ГОСТ Р 52110
8.15.3 Определение перекисного числа масла проводят по ГОСТ Р 51487.
8.16 Арбитраж
Две стороны контракта могут согласовать процедуру арбитража при заключении контракта или в слу
чае возникновения спорной ситуации по ГОСТ Р ИСО 5725-6 (5.3.4).
9 Транспортирование и хранение
9.1 Макаронные изделия быстрого приготовления перевозят в крытых транспортных средствах транс
портом всех видов всоответствии сдействующими на транспорте конкретноговида правилами перевозки
грузов, обеспечивающими сохранностьпродукции.
При перевозке макаронных изделий быстрого приготовления транспортные средствадолжны быть
чистыми, незараженными вредителями, без постороннегозапаха.
Допускается условия транспортирования ихранения макаронных изделий быстрогоприготовления
согласовывать при оформлении договора на поставку.
9.2 Макаронные изделия быстрого приготовления хранят в крытыхскладских помещениях, защищен
ных от воздействия атмосферных осадков, сотносительной влажностью воздухадо 70% итемпературой
до 30 °С. Помещениядля хранения макаронных изделий быстрого приготовлениядолжны бытьчистыми,
сухими, хорошо проветриваемыми, незараженными вредителями, без постороннего запаха.
Хранение макаронныхизделий быстрогоприготовления вместе с товарами, имеющими специфичес
кий запах, не допускается.
9.3 Рекомендуемые сроки хранения макаронных изделий быстрого приготовления содня изготовле
ния в зависимости от используемого для сушки растительного масла, мес:
12 — пальмовое масло;
6 — соевое масло;
3 — подсолнечное масло.
Библиография
[1] СанПиН 2.3.2.1078—2001
(2]СанПиН 2.1.4.1074—2001
(3]СанПиН 2.3.2.1293—2003
[4] ГН 2.3.3.972—2000
Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требова
ниябезопасности ипищевой ценности пищевых продуктов
Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизо
ванных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
Продовольственное сырье и пищевые добавки. Гигиеническиетребова
ния по применениюпищевых добавок
Гигиена питания. Тара, посуда, упаковка, оборудование идругие виды
продукции, контактирующие с пищевыми продуктами. Предельнодопус
тимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов,
контактирующих с пищевыми продуктами
73
11