ГОСТ Р 52477—2005
ГОСТ 29055—91 Пряности. Кориандр. Технические условия
ГОСТ 29056—91 Пряности. Тмин. Технические условия
ГОСТ 29270—95 Продукты переработки плодов иовощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток-
сичных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Методопределения промышленной стерильности
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указатепю «Национапьные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
а текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при попьзовании настоящим стандартом
следует руководство ваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без
замены, то положение в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
3.1 Термины и определения — по ГОСТ 28322.
4 Классификация
4.1 Взависимостиот используемогосырьяовощные маринады изготовляютследующихнаимено
ваний:
баклажаны маринованные (целые или нарезанные):
баклажаны со сладким перцем маринованные;
гогошары по-молдавски маринованные;
кабачки маринованные (целые или нарезанные);
капуста белокочанная маринованная;
капуста белокочанная маринованная с клюквой;
капуста белокочанная маринованная с яблоками;
капуста белокочанная маринованная с клюквой и яблоками,
капуста белокочанная маринованная со свеклой,
капуста белокочанная маринованная с морковью;
капуста цветная маринованная;
капуста краснокочанная маринованная;
листья виноградные маринованные;
лук репчатый маринованный (целый или нарезанный);
огурцы маринованные (целые или нарезанные):
огурцы, нарезанные кружками, с луком маринованные;
патиссоны маринованные(целые или нарезанные);
перецсладкий маринованный (целый или нарезанный);
перецгорький маринованный;
портулак маринованный;
свекластоловая маринованная (целая или нарезанная);
свекластоловая нарезанная стмином маринованная;
свекластоловая нарезанная схреном маринованная:
сельдерей корневой нарезанный маринованный;
томаты маринованные (красные, бурые);
томаты маринованные молочные;
томаты маринованные зеленые;
томаты маринованныедомашние:
з