ГОСТ 34835—2022
7.6Правила приемки безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения
7.6.1 Приемку безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения осуществляют в со
ответствии с требованиями законодательных документов и документов по стандартизации государства,
на территории которого продукция находится в обращении.
7.6.2 Для проверки соответствия безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения
требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные и периодические испытания.
7.6.3 Приемо-сдаточные испытания на соответствие настоящему стандарту по качеству упаковки,
правильности нанесения маркировки, содержимого нетто упаковочной единицы и органолептическим
показателям проводят методом выборочного контроля для каждой партии безглютеновых хлебобулоч
ных изделий длительного хранения.
Примечание — При приемке безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения на предпри-
ятии-изготовителе контроль органолептических показателей и содержимого нетто упаковочной единицы осущест
вляется до упаковывания.
7.6.4 Приемка партии безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения по содержи
мому нетто упаковочной единицы, качеству упаковки и правильности нанесения маркировки.
7.6.4.1Для контроля правильности укладывания безглютеновых хлебобулочных изделий дли
тельного хранения в транспортную тару из партии должна быть отобрана случайная выборка, объем
которой указан в таблице 3.
Таблица 3
Число единиц транспортной тары в
партии, шт.
Число единиц транспортной тары,
подвергаемых контролю, шт.
Приемочное число
Браковочное число
До 15 включ.
От 16 до 200 включ.
Св. 200
Все единицы
15
25
0
0
1
1
1
2
7.6.4.2Для контроля безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения с одинако
вой номинальной массой нетто упаковочной единицы по показателям: качество упаковывания в по
требительскую тару, правильность маркировки потребительской тары, содержимое нетто упаковочной
единицы из отобранных по 7.6.4.1 единиц транспортной тары берут случайную выборку упаковочных
единиц в соответствии с таблицей 4.
Таблица 4
Содержимое нетто упаковочной
единицы, г
Объем выборки, шт.Приемочное числоБраковочное число
До 50 включ. 75 8 9
От 51 » 100 » 50 6 7
» 101 » 150 » 40 5 6
» 151 » 300 » 30 4 5
» 301 » 500 » 22 3 4
» 501 » 1000 » 13 2 3
Св. 1000 8 1 2
Примечание — В случае если объем партии безглютеновых хлебобулочных изделий в упаковке не по
зволяет обеспечить указанный объем выборки, проводят сплошной контроль партии.
7.6.4.3 Для контроля безглютеновых хлебобулочных изделий длительного хранения с различной
номинальной массой нетто упаковочной единицы по показателям: качество упаковывания в потре
бительскую упаковку, правильность маркировки потребительской упаковки, содержимое нетто упако
вочной единицы берут случайную выборку в количестве 20 % из отобранных по 7.6.4.1 единиц транс
портной упаковки. Контролируют все упаковочные единицы, находящиеся в отобранной транспортной
упаковке.
7.6.4.4 Партию принимают, если число единиц изделий (транспортной тары, упаковочных еди
ниц) в выборке, не отвечающее требованию настоящего стандарта по контролируемому показателю,
14