ГОСТ 34884—2022
5 пищевая продукция аквакультуры животного происхождения: Рыба, водные беспозвоноч
ные, водные млекопитающие и другие водные животные, извлеченные (выловленные) из полувольных
условий их содержания, разведения или искусственно созданной среды обитания.
Примечание — Всоответствии с [1].
6 пищевая продукция прикорма на растительно-рыбной основе: Пищевая рыбная продукция
для детского питания, предназначенная для питания детей раннего возраста, изготовленная из расти
тельных компонентов (плодов, овощей, круп, муки) и из рыбы различных видов, содержащая от 8 % до
18 % мышечной ткани рыбы от общей массы продукта.
Примечание — Всоответствии с [1].
7 пищевая продукция прикорма на рыбной основе: Пищевая рыбная продукция для детского
питания, предназначенная для питания детей раннего возраста, изготовленная из рыбы различных ви
дов, содержащая свыше 40 % мышечной ткани рыбы от общей массы продукта.
Примечание — Всоответствии с [1].
8 пищевая продукция прикорма на рыбо-растительной основе: Пищевая рыбная продукция
для детского питания, предназначенная для питания детей раннего возраста, изготовленная из рыбы
различных видов с добавлением растительных компонентов (плодов, овощей, круп, муки), содержащая
свыше 18 % до 40 % мышечной ткани рыбы от общей массы продукта.
Примечание — Всоответствии с [1].
9 пищевая рыбная продукция для детского питания: Пищевая рыбная продукция, предназна
ченная для детского питания (для детей раннего возраста от 8 месяцев до 3 лет, детей дошкольного
возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая соответствующим
физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вреда здоровью ребенка соот
ветствующего возраста.
Примечание — Всоответствии с [1].
10 пастеризованная пищевая рыбная продукция: Пищевая рыбная продукция, изготовленная
с добавлением или без добавления гарниров, соусов, заливок, в герметично укупоренной упаковке,
подвергнутая пастеризации.
Примечание — Всоответствии с [1].
11 очистка (выдержка, передержка) (Нрк. пурификация): Выдерживание водных беспозвоноч
ных в распределительно-очистительном центре в установках с чистой водой с целью их биологической
очистки.
12 распределительно-очистительный центр: Установка с чистой проточной или питьевой во
дой, в которую помещают живых двустворчатых моллюсков на время, необходимое для их биологиче
ской очистки, сортировки и упаковывания.
Примечание — Всоответствии с [1].
13 рыбные отходы: Непригодное для производства пищевой рыбной продукции пищевое (про
довольственное) сырье или образовавшиеся в процессе производства пищевой рыбной продукции не
используемые остатки этой продукции.
Примечание — Всоответствии с [1].
14 упаковочный газ (модифицированная газовая среда): Пищевой газ или смесь пищевых газов
заданного состава (кроме воздуха), предназначенные для введения в потребительскую или транспорт
ную упаковку пищевой рыбной продукции.
15 холодильная цепь пищевой рыбной продукции: Организационно-технологический ком
плекс, обеспечивающий постоянность заданного термического состояния пищевой рыбной продукции
при хранении,транспортировании и реализации.
16 чистая вода: Морская или пресная вода, в том числе обеззараженная (очищенная) вода, кото
рая не содержит микроорганизмов, вредных, радиоактивных веществ и токсичного планктона в количе
ствах, способных нанести ущерб безопасности пищевой рыбной продукции.
2