ГОСТ 34884—2022
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА, ВОДНЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ, ВОДНЫЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ, ВОДОРОСЛИ
И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ
Термины и определения
Fish, water invertebrate, water mammals, algae and products from them. Terms and definitions
Дата введения — 2023—08—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области продукции из
рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей.
Термины, устанавливаемые настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех ви
дах документации и литературы по данной отрасли, входящих в сферу работ по стандартизации и/или
использующих результаты этих работ.
Стандарт не включает термины и определения на консервы и пресервы, продукты диетического и
специализированного питания из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей.
2 Термины и определения
Общие понятия
1 пищевая рыбная продукция: Рыба [в том числе живая рыба и рыба-сырец (свежая)], водные
беспозвоночные (в том числе живые и свежие водные беспозвоночные), водные млекопитающие (в том
числе свежие водные млекопитающие) и другие водные животные, а также водоросли [в том числе во
доросли-сырец (свежие)] идругие водные растения (в том числе свежие водные растения), в том числе
продукция из них, в непереработанном или переработанном (обработанном) виде, которые предназна
чены для употребления человеком в пищу.
Примечание — Всоответствии с [1].
2 уловы водных биологических ресурсов животного происхождения: Рыба, водные беспоз
воночные, водные млекопитающие и другие водные животные, извлеченные (выловленные) из есте
ственной среды обитания.
Примечание — Всоответствии с [1].
3 уловы водных биологических ресурсов растительного происхождения: Водоросли и дру
гие водные растения, извлеченные (выловленные) из естественной среды обитания.
Примечание — Всоответствии с [1].
4 пищевая продукция аквакультуры растительного происхождения: Водоросли и другие вод
ные растения, извлеченные (выловленные) из полувольных условий их содержания, разведения или
искусственно созданной среды обитания.
Примечание — Всоответствии с [1].
Издание официальное
1