ГОСТ 34884—2022
ляют отличить их от мышечной ткани рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других
водных животных при визуальном контроле и (или) с использованием других методов контроля.
Примечание — Всоответствии с [1].
157 массовая доля глазури рыбы [водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водо
рослей]: Отношение массы глазури на поверхности мороженой рыбы [водных беспозвоночных, водных
млекопитающих, водорослей] к массе глазированной рыбы [водных беспозвоночных, водных млекопи
тающих, водорослей], выраженное в процентах.
11