ГОСТ 34884—2022
севых рыб), моллюсков, иглокожих, обработанная поваренной солью или смесью поваренной соли с
пищевыми добавками с добавлением растительного масла.
141 паюсная икра: Пищевая рыбная продукция, изготовленная из посоленной в подогретом на
сыщенном растворе поваренной соли икры-зерна с последующим прессованием до получения одно
родной массы.
Примечание — Всоответствии с [1].
142 переработанная продукция из ястычной икры: Пищевая рыбная продукция, изготовлен
ная из ястыков рыбы, моллюсков и иглокожих в соленом, маринованном, копченом, сушеном, вяленом
виде или подвергнутых тепловой обработке.
143 пастеризованная икра рыбы: Пищевая рыбная продукция, изготовленная из икры-зерна
рыбы, обработанная поваренной солью или смесью поваренной соли с пищевыми добавками, с добав
лением масла, в герметично укупоренной упаковке, подвергнутая пастеризации.
Непищевая (кормовая и техническая) рыбная продукция
144 кормовая мука из рыбы, водных млекопитающих, водных беспозвоночных: Кормовая
продукция, изготовленная из рыбы (водных беспозвоночных, водных млекопитающих) и (или) отходов от
ее (их) переработки в процессе варки, удаления жира (при необходимости) и сушки до установлен ной
массовой доли влаги в рассыпном или гранулированном виде.
145 кормовой фарш: Кормовая продукция, изготовленная из рыбы, водных млекопитающих, вод
ных беспозвоночных и (или) отходов от ее (их) переработки в процессе измельчения до однородной
массы и химического консервирования.
146 подпрессовый бульон: Жидкость, отделяемая от проваренной массы при производстве
кормовой муки из рыбы, водных млекопитающих, водных беспозвоночных в процессе прессования или
центрифугирования.
147 кормовой гидролизат: Кормовая продукция, изготовленная из рыбы, водных млекопитаю
щих, водных беспозвоночных и (или) отходов от ее (их) переработки в процессе гидролиза.
148ветеринарный жир из рыбы, водных млекопитающих, водных беспозвоночных: Кор
мовая продукция, изготовленная из жиросодержащего сырья рыбы, водных млекопитающих, водных
беспозвоночных, с добавлением или без добавления витаминов, стабилизированная антиокислителем.
149 гуанин: Кристаллическое органическое соединение, получаемое из чешуи рыб.
150 жемчужный пат: Суспензия кристаллов гуанина в смеси изоамилацетата и лака.
151 перламутровый препарат: Суспензия кристаллов гуанина в этиловом спирте, или касторо
вом, или парфюмерном маслах.
152 водорослевая мука: Продукт, получаемый в результате помола сушеных водорослей до раз
мера частиц не более 0,4 мм.
153 водорослевая крупка: Продукт, получаемый в результате помола сушеных водорослей до
размера частиц от 0,4 до 2,0 мм.
Показатели качества и безопасности пищевой и непищевой рыбной продукции
154 глубокое обезвоживание пищевой рыбной продукции: Потеря тканевого сока на поверх
ности продукции из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих идругих водных животных,
проявляющаяся в потускнении поверхности мороженой продукции, наличии белых и (или) желтых пя
тен, которые проникли в толщу мышечной ткани и не удаляются механическим способом без наруше
ния внешнего вида.
Примечание — Всоответствии с [1].
155 фикотоксины: Природные ядовитые вещества, продуцируемые некоторыми видами водо
рослей и микроводорослей и способные накапливаться в моллюсках (кроме головоногих) и внутренних
органах крабов.
Примечание — Всоответствии с [1].
156 наличие паразитов [паразитарных поражений]: Наличие паразитов, скоплений паразитов
или их остатков в пищевой рыбной продукции, имеющих внешний вид, цвет и размер, которые позво-
10