ГОСТ Р 52472—2005
- состав продукта:
- результаты анализа:
по органолептическим показателям:
по физико-химическим показателям;
- обозначениедокумента, всоответствии с которымизготовленаиможетбыть идентифицирована
водка;
- информация о подтверждении соответствия;
- условия транспортирования.
Удостоверение качества должно быть заверено подписями ответственных лиц и оригинальной
печатью изготовителя.
3.2 При приемке водки проводят проверку качества, упаковки и правильности маркирования на
соответствие требованиям ГОСТ Р 51074. ГОСТ Р 51355, ГОСТ Р 52194.
3.3 Дляэтой проверки проводят отбор единиц продукции (бутылок)ввыборку методом случайного
отбора по таблице 1.
Т а б л и ц а 1
В штуках
Объем партии водки
Объем выборки
Приемочное число
Браковочное число
До 500 включ.
От 501 в 1200 *
8
20
1
2
2
3
* 1201 * 10000 в3234
» 10001 * 35000 в
в 35001 * 50000 в
Св. 50000
50 5 6
80 7 8
125 10 11
3.4 Партию водки принимают, если количество бутылок в выборке, имеющих дефекты: негерме-
тичность укупоривания, глубокие царапины, потертость, придающую поверхности матовость, ржавчину и
другие загрязнения, а также дефекты этикеток: деформацию, разрывы, перекосы, морщины, подтеки
клея, следы выступления штемпельной краски на лицевой стороне этикетки, подтеки иразводы от нево
достойких красок, нечеткие рисунки, меньше или равно приемочному числу, ибракуют, если оно больше
или равно браковочному числу.
3.5 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному органолептическому,
физико-химическому показателю или полноте налива проводят повторные анализы наудвоенной пробе
от той же партии.
При получении повторно неудовлетворительного результата хотя бы по одному органолептичес
кому. физико-химическому показателю или полноте налива анализируемую партию водки бракуют.
4 Методы отбора проб
4.1 От партии водки методом случайного отбора отбирают пробы в количестве:
- 20 бутылок с ненарушенной укупоркой — для определения полноты налива;
- четырех бутылок вместимостью 0,5 дм3с ненарушенной укупоркой — для определения органо
лептических и физико-химических показателей. При другой вместимости бутылок общий объем ото
бранного продукта должен составлять не менее 2 дм3.
Для этих целой могут быть использованы бутылки, отобранные в выборку по 3.3.
4.2 Составляют акты отбора проб вдвухэкземплярах. Форма акта отборапроб приведена вприло
жении А.
4.3 Горловину каждой бутылки с отобранной пробой обертывают куском ткани или бумаги и обвя
зывают шпагатом, концы которого пломбируют или опечатывают сургучной печатью на картонной или
деревянной бирке с прошнурованной этикеткой, на которой должно быть указано:
- наименование и адрес изготовителя;
- наименование водки:
- дата розлива;
- количество и вместимость бутылок в партии, от которой отобрана проба;
- дата и место отбора пробы;
- номер акта отбора проб;
- должности, фамилии и подписи лиц. отобравших пробу.
з