ГОСТ 11482-96
Окончание таблицы I
Наименование иокл uie.ni
Характеристика и
норм*дли сорит
первоговторого
зубатки, жереха, морского оку
ня. угольной рыбы, маринки,
рыбы-кабана, маслянойрыбы,
карпа, толстолобика, амура и ба
лычных изделий из толстолобика
и амура
трески, ставриды азово-черно
морской
балычных изделий из сома,
куска из сома (кроме океаничес
кого)
сардины
рокканской
более
теши толстолобика и карпа
курильской скумбрии, боков
инка. филс спинки и боковины
толстолобика и белого амура,
пласта обезглавленного толстоло
бика. спинки и теши пеляди со-
нкульской.филс
С П ИНК Ии
боковины сома (кроме
океанического)
спинки и пласта из сазана, по
трошеной с головой пеляди сонку-
льской
спинки из жереха
потрошеной с головой токто-
хульской маринки
П р и м е ч а н и е —Допускается для местной реализации рыба с массовой долей влаги в мясе в
процентах нс более:
60 —шука:
62 —рыба океанического промысла (кроме палтуса, скумбрии курильской, зубатки, трески, морского
окуня, мраморной нототении, спинки макруруса). сардинеллы, сардинопса:
62 —мелочь третьей группы океанического промысла:
64 —терпуг-спинка с массовой долей жира нс менее 12 %, потрошеный обезглавленный терпуг, обезглав
ленный пласт терпуга (изготовляемые предприятиями Дальневосточного бассейна), сардина атлантическая,
марокканская и мексиканская:
65 —ставрида океаническая;
67 —обезглавленный пласт-кусок из синей зубатки.________________________________________________
45-58
52-58
55-64
обезглавленногопласт-куска
из синей зубатки45-65
других рыб внутренних водое
мов42-52
мелочи III группы океаничес
кого промысла45-60
большеглаза, нс более
66
других рыб океанического про
мысла45-60
атлантической, ма
и мексиканской, нс
62
сардинопса и сардинеллы, не
более60
Массовая доля жира в мясе
рыбы.
%,
нс менее, для.
15
12
10
8
7