ГОСТ Р 57164—2016
ГОСТ 30813—2002 Вода и водоподготовка. Термины и определения
ГОСТ 31861—2012 Вода. Общие требования к отбору проб
ГОСТ 32220—2013 Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия
ГОСТ Р 56237—2014 (ИСО 5665-5:2006) Вода литьевая. Отбор проб на станциях водоподготовки
и в трубопроводных распределительных системах
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии всети Интернет или по ежегодному информационному указателю «На
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпускам ежемесяч
ного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт,
на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с
учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, тоэто положение рекомендуется
применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ ISO 8586-1, ГОСТ ISO 3972 и ГОСТ 30813.
4 Отбор проб
4.1 Пробы воды отбирают по ГОСТ 31861, ГОСТ Р 56237 в стеклянные емкости с притертыми или
плотно завинчивающимися пробками. Отбор и хранение проб для определения мутности допускается
проводить в пластиковые емкости. Минимальный объем пробы 300 см3. При определении всех показа
телей по данному стандарту рекомендуется отбирать не менее 500 см3 воды.
4.2 Пробы воды для определения запаха, вкуса, привкуса и мутности не консервируют. Анализ
проводят в лаборатории как можно быстрее, но не позднее, чем через 6 ч после отбора проб, а для
определения мутности не позднее 24 ч после отбора.
4.3 Отбор проб питьевой воды, расфасованной в емкости, сроки и условия хранения — по
ГОСТ 32220.
5 Определение органолептических показателей
5.1 Сущность органолептических методов
В основе методов лежит способность человека ощущать и воспринимать растворенные в воде ве
щества как запахи, вкусы и привкусы. В зависимости от объективных условий (температура, влажность) и
функционального состояния организма (например, суточных колебаний) интенсивность обоняния мо жет
колебаться в достаточно широких пределах.
Органолептическая оценка выполняется прямым методом распознавания запахов, вкусов и при
вкусов — по ощущению воспринимаемого вкуса. Данные показатели не поддаются формальному из
мерению — определение проводится экспертным путем.
Для оценки интенсивности запаха и привкуса пользуются системой баллов.
5.2 Средства измороний, вспомогательное оборудование
Цилиндры или мензурки по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3.
Термометр стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498 с диапазоном измерения температур от 0 °С
до 100 °С.
Колбы плоскодонные с притертыми пробками вместимостью 250—350 см3 по ГОСТ 25336 или
аналогичные с делениями, указывающими объем жидкости (для определения запаха).
2