ГОСТ Р 57164—2016
Таблица 1— Интенсивность запахов
И н те н с и в н о с ть
за п а ха
Х а р а кте р п р о я в л е н и я за п а ха
О ц е н ка
и н т е н с и в н о с ти за п а ха , ба лл
Нет
Запах не ощущается
0
Очень слабая
Запах очень слабый
1
Слабая
Запах слабый и не вызывает неодобрительный отзыв
о воде
2
Заметная
Запах легко замечается и вызывает неодобрительный
отзыв о воде
3
Отчетливая
Запах отчетливый, вызывает неодобрительный отзыв о
воде и заставляет воздержаться от питья
4
Очень сильная
Запах настолько сильный, что делает воду непригодной
к употреблению
5
5.8.1.3 Определение запаха при 20 °С
а) Перед началом анализа измеряют температуру воды. Если пробы воды доставленны в лабора
торию одновременно из одной системы водопровода, то допускается проводить измерение температу ры
воды в одной пробе.
В зависимости от полученного результата пробы:
- подогревают до температуры (20 + 2) °С. выдерживая их при комнатной температуре (но не бо
лее установленного времени хранения) или используя водяную баню:
- охлаждают до температуры (20 + 2) °С под проточной водой или в емкости со льдом или в хо
лодильнике.
При этом емкости с пробами должны быть плотно закрыты.
б) Около 100 см3 испытуемой воды помещают в колбу с притертой пробкой вместимостью 250—
350 см3. Колбу закрывают пробкой, содержимое несколько раз перемешивают вращательными движе
ниями. не взбалтывая, после чего колбу открывают и определяют характер и интенсивность запаха.
При определении запаха рекомендуется делать короткие, а не длинные вдохи, и не нужно вды
хать запах много раз, чтобы не притупить свои ощущения. При продолжительном контакте пахучих ве
ществ со слизистой оболочкой носа происходит адаптация, приводящая к снижению чувствительности.
Примечания
1Если колбы для анализа не имеютделений для оценки обьема воды, тодопускается лаборатории самосто
ятельно провести калибровку колб путем маркировки уровнядистиллированной воды, отмеренной в колбу мерным
цилиндром или мензуркой вместимостью 100см3.
2 Допускается проводить определение запаха воды непосредственно в емкостях для отбора проб при ус
ловии. что они имеют широкое горло и заполнены пробой воды не более чем на 2/3. При этом, если испытатель
определяет залах воды интенсивностью более 1балла, определение проводят повторно по 5.8.1.3.
5.8.1.4 Определение запаха при 60 °С
В колбу вместимостью 250—350 см3помещают около 100 см3 испытуемой воды. Горлышко колбы
закрывают часовым стеклом, колбу помещают в водяную баню, нагретую до температуры (60 ♦. 5) °С. и
выдерживают необходимое время. Как правило для этого достаточно около 10 мин.
Содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями. Сдвигая стекло в
сторону, быстро определяют характер и интенсивность запаха.
5.8.2 Определение вкуса и привкуса
5.8.2.1 Характер вкуса и привкуса
Характер вкуса и привкуса воды определяют по ощущению воспринимаемого вкуса и привкуса.
Вкус определяют по классификации: соленый, горький, сладкий, кислый.
Привкусы классифицируют по названию тех веществ, привкус которых они представляют, напри
мер. металлический, гнилостный, щелочной (содовый), цветочный.
5.8.2.2 Интенсивность вкуса и привкуса
Интенсивность вкуса и привкуса воды оценивают по пятибалльной системе согласно требованиям
таблицы 2.
5