ГОСТ Р 57164—2016
Основными причинами запахов подземных вод являются сероводород и соединения железа.
Сероводород появляется в результате воздействия анаэробных восстанавливающих серных бак
терий на органическую и элементарную серу, сульфаты и сульфиты. В малых концентрациях он может
производить болотистый, затхлый запах. Часто вода из скважин пахнет железом — самым распростра
ненным загрязнителем, который при взаимодействии с кислородом воздуха переходит в трехвалентную
форму. Поэтому вода, только что добытая из скважины выглядит чистой и только потом приобретает
бурый цвет и неприятный металлический, железистый запах и привкус.
Качественной воду централизованного водоснабжения можно считать лишь такую, которая, по
мнению потребителей, не имеет запаха, вкуса и привкуса. Обычно люди не чувствуют запаха, вкус и
привкус интенсивностью 0 и 1 балл по пятибалльной шкале. Запах интенсивностью 2 балла чувствуют
лишь некоторые потребители (до 10 % населения), и лишь в том случае, если обратить на это их внима
ние. При повышении интенсивности запах становится ощутим для всех потребителей без какого-либо
предупреждения. Поэтому интенсивность запаха питьевой водопроводной воды не должна превышать
двух баллов. Кроме того, следует учитывать, что воду подогревают для приготовления горячих напит
ков и первых блюд, а это может привести к усилению ее запаха. Именно поэтому питьевая вода, как
правило, не должна иметь запах интенсивностью свыше двух баллов при температуре как 20 °С. так и 60
°С.
Мутность воды — показатель, характеризующий уменьшение прозрачности воды в связи с на
личием неорганических и органических тонкодислерсных взвесей, а также развитием планктонных ор
ганизмов. Причинами мутности воды может быть наличие в ней глины, неорганических соединений
(гидроксида алюминия, карбонатов различных металлов), а также органических примесей или живых
организмов, например бактерио. фито- или зоопланктона. Также причиной может быть окисление со
единений железа и марганца кислородом воздуха, что приводит к образованию коллоидов.
Мутность воды в реках и прибрежных районах водоемов повышается при дождях, паводках, тая
нии ледников. Как правило, зимой уровень мутности в водоемах наиболее низкий, наиболее высокий
весной и во время летних дождей.
Мутность питьевой воды нормируется в основном из-за того, что мутная вода защищает микроор
ганизмы при ультрафиолетовом обеззараживании и облегчает рост бактерий, а также из эстетических
соображений.
V