ГОСТРМЭК 61512-3—2016
Если нагрев необходим для выполнения технологической операции, с которой ассоциировано настоящее требова
ние. то задействованное оборудование должно иметь необходимые нагревательные устройства. Это может быть
специальный кожух сосуда, внутренние электромагнитные нагреватели, внешние теплообменники и прочие при
способления. Теплоносители (например, пар. термальные жидкости, горячая вода и т. д.) должны соответствовать
диапазону температур нагреваемого продукта. Существующие важные технические и конструктивные соображе
ния по работе нагревателей не имеют отношения к продукту и. соответственно, к разрабатываемой рецептуре. Они
учитываются в редких случаях, когда, например, утечка теплоносителя может значительно ухудшить качество про
дукта. Тогда это отражается и в рецептуре. Соответственно, в рецептуре указываются значения типа предъявляе
мого требования к оборудованию. Например. «Тип 1». «Тип 2». «Тип 3»:
ТИП_1 — низкотемпературный нагрев не выше 93 ‘С (200°F). Выполняется паром низкого давления, горячей
водой или другим циркулирующим жидким теплоносителем.
ТИП_2 — нагрев до средних температур порядка 160‘С (320 °F). Выполняется паром среднего давления или
другим циркулирующим жидким теплоносителем.
ТИП_3 — нагревдовысокихтемпературсвыше 160"С(320 *Р).Обычновыполняется циркулирующим жидким
теплоносителем, нагретым пламенным нагревателем.
Прочими требованиями к оборудованию, заданными путем указания типа, могут быть:
Реакция — совокупность действий технологического процесса, реализующих требуемую химическую реак
цию. Данное требование использует такие действия, как загрузка ингредиентов, нагрев, охлаждение и выдержка
при заданной температуре.
Очистка — совокупность действий технологического процесса, приводящих к выпариванию нежелательного
компонента и удалению его из партии материала. Данный компонент (например, растворитель, вода и т. д.) может
накапливаться для повторного использования или выбрасываться.
Удаление твердых примесей — совокупность действий технологического процесса, обеспечивающих удале
ние нежелательных твердых примесей из партии жидкого материала. Обычно это фильтрация.
Завершающая обработка — это совокупность действий технологического процесса, завершающих произ
водство партии изделий и обеспечивающих ее хранение, использование и продажу. Обычно сюда включают отбор
проб, регулировку, извлечение готового продукта из устройств производственной линии.
вопрос 9: Почему важно обеспечить наложение информации рецептуры, связанной с местом производства,
и спецификации ресурсов?
Ответ 9: Нижеследующий рисунок иллюстрирует наложение информации рецептуры, связанной с местом
производства, спецификации материалов и спецификации ресурсов, необходимых для изготовления продукта.
Данное наложение является важным, так как если изменяется материал рецептуры, связанной с местом произво
дства. изменяется последовательность обработки материала, то это должно быть отражено в спецификации мате
риалов и в спецификации ресурсов разработчика календарного плана. В противном случае, любые
производственные календарные мероприятия и календарные проверки запасов не будут согласованы с
фактическим производством.
Вся информация, необходимаядля производства
продукта на данном месте
Маршрутизация производства определяет стадии
технологического процесса и технологические операции
Производственные спецификации, определенные
*** вводимые рецептурные ресурсы технологического процесса
Вес материалы, необходимые для изготовления продукта
на данном месте производства, включая материалы
не связанные сданным производством (например, асяомогателоные
средства отгрузки)
Все ресурсы, идентифицированные календарным планом,
необходимые для изготовления продукта наданном месте
производства, включая информацию не связанную с данным
производством (например, время подготовки заказа на материал)
Site recipe — рецептура, связанная с местом производства: Bill of materials — спецификация материалов. Bill
of resources - спецификация ресурсов
Рисунок С.1 — Типовое наложение информации рецептуры, связанной с местом производства, спецификации
материалов и спецификации ресурсов
54