ГОСТРМЭК 61512-3—2016
использования входных ресурсов и готовых продуктов, идентифицирующих требуемый ресурс или
материал.
РРС-диаграммы определяют идеальное производство. Наличие замкнутого контура РРС-диаг-
раммыозначает,чтоматериал, необходимыйдля производстваматериала, являетсяфактическиодним
из ранее произведенных продуктов. В такой рецептуре невозможно указатьначальную точкутехнологи
ческогопроцесса. Еслина практикев такомпроцессе возникаетнеобходимость, тоон обычно реализует
ся путем передачи части предшествующей партии изделий в последующую партию изделий. В данном
случае определение материала может быть тем же самым, но партии материала получаются разными.
На РРС-диаграмме это фиксируется путем использования одного материала и как в качестве входного
ресурса технологического процесса, так иготовой продукции.
7.3 Иерархия технологического процесса
7.3.1 Отображение технологических операций и действий технологического процесса
Технологические операции идействиятехнологического процессамогут бытьпредставлены в гра
фическом формате (см. рисунки 27 и 29) или в табличном формате (см. таблицу8). Сложные определе
ния с параллельным выполнением работ обычно лучше представлять графически. Определения с
последовательным выполнением работ лучше давать в табличном формате. Табличный формат под
держивает определения с ограниченной степенью параллелизма и с последовательностями внутри
параллельных ветвей.
Procedure diagram shows process stages — стадии технологического процесса показаны на блок-схемах про
цедур; Process stage diagram shows process operations — технологические операции показаны на блок-схемах ста
дий; Process operation diagrams shows process actions — действия технологического процесса показаны на
блок-схемах операций; Charge — загрузка; Premix — предварительное смешивание; Mix — смешивание;
Sterilize — стерилизация; Heat — нагрев; Separate — сепарация
Рисунок 27 — Пример графического представления
33