ГОСТ 1084—2016
- паразитологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670; приготовление растворов реактивов, кра
сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по ГОСТ ISO 7218 или нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.2 Методы контроля:
-органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631. ГОСТ 7636.
ГОСТ 31339. ГОСТ 31795;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538. ГОСТ 31262. ГОСТ 31266. ГОСТ 31628;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 29185. ГОСТ 31659. ГОСТ 31746,
ГОСТ 31747. ГОСТ 32031 или нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт;
- гистамина — по ГОСТ 31789;
- диоксинов — по ГОСТ 31792,
- полихлорированных бифенилов — по ГОСТ 31983;
- радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
7.3 Содержание пестицидов и нитрозаминов. а также паразитологические показатели определя
ют по методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.4 Длину и массу рыб определяют по ГОСТ 7631.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируют рыб пряного посола и маринованных всеми видами транспорта в соответ
ствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при
соблюдении требований к температурному режиму их хранения.
8.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
8.1.4 Рыб пряного посола и маринованных отгружают в торговую сеть созревшими.
Допускается отгружать рыб пряного посола и маринованных с предприятия-изготовителя по со
гласованию с приобретателем не полностью созревшими при условии их дозревания во время транс
портирования и хранения.
8.2 Хранение
8.2.1 Срок годности и условия хранения рыб пряного посола и маринованных устанавливает из
готовитель в соответствии с нормативными документами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
8.2.2 Рекомендуемый срок годности и условия хранения рыб пряного посола и маринованных
приведен в приложении Б.
10