ГОСТ Р 51881-2002
5.6.4 Правила обработки результатов измерения
За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух
параллельных измерений pH с округлением до первого десятичного знака. Абсолютное расхождение
между измерениями не должно превышать 0,1.
Абсолютное расхождение между результатами измерений, выполненных в двух разных лабора
ториях. не должно превышать 0.15.
Пределы абсолютной погрешности метода ±0.1.
5.7 Определение полной растворимости
Метод заключается в определении продолжительности растворения навески кофе в горячей и
холодной воде.
5.7.1 Средства анализа и вспомогательные устройства
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания
500 г 3-го класса точности.
Стаканы В(Н)-1(2)-250 ТС по ГОСТ 25336.
Палочки стеклянные по ГОСТ 21400.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 до 100 "С с ценой деления
шкалы не более 1 ’С по ГОСТ 28498.
Секундомер механический.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
5.7.2 Порядок проведения анализа
Навеску кофе массой 2.5 г помешают в стеклянный стакан и растворяют при помешивании в
150 см3 горячей 96—98‘С воды. Аналогично проводят растворение навески в холодной 18—20’С
воде.
Продолжительность растворения кофе регистрируют по секундомеру.
Растворимость считают неполной, если через 0,5 мин растворения в горячей воде (или 3 мин
в холодной воде) на дне стакана остаются нерастворимые частицы, или если после прекращения
помешивания выпадает осадок.
5.8 Определение токсичных элементов —по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932,
ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301 и ГОСТ Р 51766.
5.9 Определение радионуклидов и афлатоксина В, проводят по методам, утвержденным орга
нами госсанэпиднадзора Минздрава России.
5.10 Определение качества упаковки, маркировки и массы нетто —по ГОСТ 15113.1,
ГОСТ Р 51074 и ГОСТ 8.579.
6 Транспортирование н хранение
6.1 Транспортирование и условия хранения —по ГОСТ 24508.
6.2 Срок хранения натурального растворимого кофе —не более 24 мес со дня изготовления;
в пленочных мешках-вкладышах —не более 3 мес со дня изготовления.
7