ГОСТ 33609—2015
Содержание
1 Область применения...................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки.........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................2
4 Сущность метода................................................................................................................................................2
5 Требования к дегустаторам и продуктам для органолептического анализа.............................................3
6 Требования к помещению и условиям для проведения органолептического анализа..........................3
7 Подготовка к проведению работы по выбору дескрипторов......................................................................3
8 Порядок проведения испытаний продукции для выбора дескрипторов....................................................3
9 Обработка результатов.....................................................................................................................................4
10 Обучение дегустационной комиссии по эталонным продуктам...............................................................6
Приложение А (рекомендуемое) Пример анкеты для разработки списка дескрипторов.........................9
Приложение Б (справочное) Пример общего списка дескрипторов для вареных колбас.......................10
Приложение В (справочное) Пример списка дескрипторов для вареных колбас после
предварительной сортировки..................................................................................................12