ГОСТ 33567—2015
7.4.4 Обработка результатов
7.4.4.1Среднеарифметическое значение размера кристаллов Р. мкм, для фармакопейного и
обычного рафинированного молочного сахара вычисляют по формуле
10
m
’ ’
Р РД-РЛ
0
~рА
где Р-. Р2. Рз— среднеарифметическое значение размера кристаллов в каждой группе, мкм;
Л
1
, п2, п3— количество кристаллов в каждой группе, шт.;
100 — количество просмотренных кристаллов молочного сахара, шт.
7.44.2 Массовую долю кристаллов N. %. мелкокристаллического рафинированного и пищевого
молочного сахара размером свыше 3 мкм до 4 мкм вычисляют поформуле
N=H
100
(
2
)
гдеWt — количество кристаллов размером свыше 3 мкм до 4 мкм. шт.:
100 — количество просмотренных кристаллов молочного сахара, шт.
7.5 Определение массовой доли альфамоногидрата лактозы
Массовую долю альфамоногидрата лактозы X. %, вычисляют по формуле
X = 100 — {W + Xi ♦ Хг).(3)
гдеW — массовая доля влаги, определяемая по 7.6, %;
Х\ — массовая доля белка, определяемая по 7.7. %:
Хг — массовая доля золы, определяемая по 7.8. %.
7.6 Определение массовой доли влаги
7.6.1 Сущность метода
Метод основан на изменении массы анализируемой пробы продукта под воздействием
температуры.
Определение проводят методом высушивания анализируемой пробы молочного сахара при
температуре (81 ± 1)°С в течение 2 ч.
7.6.2 Средства измерения, вспомогательное оборудование, посуда и материалы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ±0.1 г и ± 0.0001 г.
Шкаф сушильный электрический без принудительной конвекции (вентиляции) воздуха,
обеспечивающий поддержание температуры (81 ± 1)°С.
Часы механические по ГОСТ 3145.
Эксикатор 2—100(140.190) по ГОСТ 25336.
Стаканчик для взвешивания СН—45/13 по ГОСТ 25336.
Щипцы тигельные.
Кальций хлористый технический по ГОСТ 450. безводный, прокаленный.
Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим
необходимую точность измерения, а также материалов по качеству не хуже вышеуказанных.
7.6.3 Подготовка к проведению измерения
Пустые стаканчики помещают с открытыми крышками в сушильный шкаф, где выдерживают при
температуре (81 ± 1) °С в течение 30 мин. Затем стаканчики закрывают крышками, вынимают при
помощи щипцов и помещают в эксикатор, заполненный безводным прокаленным хлористым
кальцием. Охлаждают до температуры, которая на 2 °С выше температуры окружающего воздуха,
затем вынимают и взвешивают с записью результата до третьего десятичного знака.
7.6.4 Проведение измерения
В каждый стаканчик помещают от 3 гдо 4 г молочного сахара, распределяя его равномерным слоем
постукиванием по дну стаканчика. Открытые стаканчики устанавливают в центре полки сушильного
шкафа, крышки стаканчиков располагают рядом.
Началом сушки считают время достижения температуры 80 °С в воздушном пространстве
сушильного шкафа.
Продолжительность высушивания всех видов молочного сахара составляет 2 ч.
По окончании высушивания стаканчики с пробами закрывают крышками, сразу же переносят в
эксикатор при помощи щипцов, охлаждают в течение 40 мин и взвешивают. Взвешивание необходимо
проводить в возможно короткое время с записью результата взвешивания в граммах до третьего
десятичного знака.
7