ГОСТ 33567—2015
- концентраты бактериальные термофильных молочнокислых палочек вида Lactobacillus lactic,
Lactobacillus helveticus или Lactobacillus bulgaricus, обеспечивающие получение молочного сахара,
соответствующего требованиям настоящего стандарта,
- гидроокись натрия (Е524) по ГОСТ 4328;
- натрий углекислый кислый (Е500) по ГОСТ 4201;
- гидросульфит натрия (Е222);
- уголь активный осветляющий древесный порошкообразный по ГОСТ 4453;
- кизельгур;
- пеногасители, разрешенные к применению в пищевой промышленности в установленном
порядке;
- вода питьевая по документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.2.3 Допускается использование аналогичного сырья и технологических вспомогательных
средств,неуступающихпо качественнымхарактеристикам,перечисленнымв 5.2.2и
соответствующих по показателям безопасности нормам, установленным [1]-[3].
5.3 Маркировка
5.3.1 Информацию, соответствующую требованиям [1] и [4], наносят на транспортную упаковку с
помощью этикетки или трафарета, или маркиратора. или другого приспособления, обеспечивающего
четкое ее прочтение.
Допускается проставление недостающих реквизитов на этикетке или бумажном мешке
штемпелем или другим приспособлением, обеспечивающим четкое их прочтение.
5.3.2 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности приведены в приложении А.
5.3.3 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака
«Беречь от влаги».
5.3.4 Маркировка молочного сахара, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные
к ним местности, — по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы и транспортная упаковка, используемые для упаковывания
молочного сахара, должны соответствовать требованиям [1], [5] и документов, в соответствии с
которым они произведены; должны обеспечивать сохранность качества и безопасности молочного
сахара при перевозках, хранении и реализации.
5.4.2 Молочный сахар (кроме мелкокристаллического) упаковывают в транспортную упаковку в
соответствии с требованиями ГОСТ 23651 — в бумажные мешки по ГОСТ 2226. многослойные, марки
НМ с мешками-вкладышами пленочными по ГОСТ 19360. или марки НМ{п), типа I-2 или 11-1.
Допускается изготавливать мешки-вкладыши из пленки или рукавов полиэтиленовой пленки по
ГОСТ 10354. марки М. толщиной от 0.04 до 0,08 мм; из полиэтилена высокого давления по ГОСТ
16337, нестабилизированного, марки 15803-020 или других аналогичных материалов, разрешенных
для упаковывания пищевых продуктов.
5.4.3 Мелкокристаллический молочный сахар упаковывают в пакеты из полимерной пленки по
ГОСТ 10354 или пакеты из полимерных материалов по ГОСТ 12302 или других аналогичных
материалов, разрешенных для упаковывания пищевых продуктов.
Масса нетто одной упаковочной единицы — 3 или 5 кг.
5.4.4 Пакеты с мелкокристаллическим молочным сахаром укладывают в транспортную упаковку — в
бумажные мешки по ГОСТ 2226. многослойные, марки НМ с мешками-вкладышами пленочными по ГОСТ
19360. или марки НМ(п). типа 1-2или 11-1.
5.4.5 Горловину мешка-вкладыша сваривают или туго перевязывают двойным узлом с
перегибом.
5.4.6 Масса нетто одной транспортной упаковочной единицы — не более 25 кг.
5.4.7 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто от номинальной массы
нетто — по ГОСТ 8.579.
5.4.8 Допускается использование аналогичных упаковочных материалов и транспортной
упаковки, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
5.4.9 Упаковка молочного сахара, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1.
6.2 Молочный сахар контролируют по показателям качества и безопасности, предусмотренным
в разделе 5, в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в
установленном порядке.
5