ГОСТ 33303-2015; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 33302-2015 Продукция сельскохозяйственная свежая. Руководство по облучению в целях фитосанитарной обработки (Настоящий стандарт содержит методики радиационной обработки свежих сельскохозяйственных продуктов, например фруктов, овощей и срезанных цветов, в качестве фитосанитарной меры. В первую очередь данное руководство нацелено на указание средств обработки, необходимых для снижения численности вредителей, обычно сопутствующих свежей сельскохозяйственной продукции. Типичный диапазон поглощенных доз, использующихся для фитосанитарной обработки, составляет от 150 до 600 Гр. На практике минимальная или максимальная доза обработки может быть выше или ниже указанных границ в зависимости от типа вредителя, подлежащего уничтожению, а также допустимой дозы облучения для конкретного вида плодов. Если минимальная эффективная доза, необходимая для достижения желаемого фитосанитарного эффекта, превышает допустимую дозу облучения для данного продукта, то облучение не должно считаться приемлемым способом обработки) ГОСТ ISO 1279-2015 Масла эфирные. Метод определения карбонильного числа. Потенциометрический метод с применением хлорида гидроксиламмония (Настоящий стандарт устанавливает два метода потенциометрического определения карбонильного числа эфирных масел, содержащих карбонильные соединения в виде альдегидов или кетонов. Метод I (раздел 5) основан на реакции холодного оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой легко оксимирующиеся альдегиды и кетоны, за исключением цитронеллаля, для которого необходима низкая температура, чтобы избежать явлений циклизации и ацеталирования. Метод II (раздел 6) основан на реакции горячего оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой кетоны, которые трудно оксимируются. Стандарт на конкретное эфирное масло устанавливает метод с применением свободного гидроксиламина, описанный в ISO 1271, или иной метод) ГОСТ ISO 13300-2-2015 Органолептический анализ. Общее руководство по организации деятельности штатного персонала испытательной лаборатории. Часть 2. Набор и обучение руководителей групп испытателей (Настоящий стандарт является руководством по вопросам набора и обучения руководителей групп испытателей. В настоящем стандарте описаны также основные обязанности руководителя группы испытателей при органолептической оценке продуктов и сферы его ответственности)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 33303—2015

Введение

При поражении плесневыми грибами пищевых продуктов и продовольственного сырья твердой

консистенции развитие плесеней в партии продукта происходит в большинстве случаев не равномер но,

а носит очаговый характер. Это обусловливает крайнюю неравномерность распределения мико

токсинов в партии продукта, особенно ярко выраженную для продуктов и продовольственного сырья со

сравнительно большим размером частиц, таких, как зерно, крупы, орехи, семена масличных куль тур,

зерна кофе, сушеные фрукты. Такой характер распределения микотоксинов предопределяет су

ществование определенных трудностей в обеспечении представительности проб, отбираемых из

партии для оценки ее соответствия гигиеническим нормативам содержания микотоксинов.

Для случаев такого рода основополагающим принципом получения представительной пробы

является обеспечение одинаковой вероятности попадания любой частицы продукта (например, оре ха)

в отбираемую пробу. Это может быть достигнуто только путем составления объединенной пробы из

большого числа точечных проб, отобранных из различных мест партии.

В странах Европейского Союза в настоящее время действует Регламент ЕС 401/2006 [1] (с

изменением № 178/2010 (2)), устанавливающий правила отбора проб для испытаний при

официальном контроле пищевых продуктов на содержание в них микотоксинов. Данные правила

отбора проб разработаны непосредственно для контроля микотоксинов с учетом неравномерного

характера их распределения с целью обеспечения удовлетворительной представительности пробы в

отношении партии продукта в аспекте содержания в ней микотоксинов. Отбор проб в соответствии с

данными правилами представляет собой научно обоснованный разумный компромисс между риском

ложного признания партии продукта удовлетворительной в отношении содержания микотоксинов по

причине непредставительности объединенной пробы и ущербом, который неизбежно несет владелец

этой партии при отборе проб, а также физическими трудностями, сопряженными с отбором точечных

проб, составлением объединенной пробы и подготовкой лабораторной пробы.

Настоящий стандарт учитывает основные нормативные положения указанных регламентов

Комиссии Евросоюза, в частности, правила отбора проб из партий различных продуктов различной

массы, правила деления партии на подпартии, требования к числу точечных проб, требования к мас се

точечной и объединенной пробы, правила оценки соответствия партии или подпартии продукта

гигиеническим нормативам содержания микотоксинов на основании результатов испытаний.