ГОСТ ISO 13307—2015
Пробы пыли нельзя использовать для мониторинга микроорганизмов, чувствительных к высу
шиванию (например. Campylobacter).
8.4.2 Методика отбора проб
Пыль собирают вручную при помощи перчатки либо с пола при помощи стерильных жестких
щеток (6.1.13) подходящего размера. Если при сборе пыли возникают трудности, в качестве вспомо
гательного средства используют скребки. В том случае, когда пыль слишком сильно рассеяна, для
сбора тонких слоев пыли с поверхностей допускается использовать увлажненные тканевые тампоны
(6.1.4). Как и для большинства видов проб, чем большее количество пыли будет собрано, тем более
чувствительным будет дальнейший анализ. Следует избегать отбора проб пыли из зон. которые рас
полагаются вблизи систем подачи корма, так как пылевые частицы корма преобладают в составе пы
ли. которая накапливается в данных зонах. Пыль отбирают в основном с лопастей вытяжных венти
ляторов. выступов, площадок и балок помещения для животных или оборудования (передвижного
или стационарного), и с проходов между загонами. Допускается также для сбора пыли размещать
временные полки в ключевых зонах, если имеющаяся планировка не подходит для данной цели. Ис
пользуют также электростатические устройства. Пыль не отбирают с обогревательных и осветитель
ных приборов, которые недавно использовали, поскольку тепло и свет приводят к сокращению коли
чества бактерий в пробе.
8.5 Пробы воды
8.5.1 Описание
Пробы воды содержат осадок (если он имеется) и тампоны из систем подачи воды.
8.5.2 Методика отбора проб
Пробу воды отбирают сухим тканевым тампоном (6.1.4). при этом захватывают осадок, находя
щийся в поилках конусного и корытообразного типа, и проводят тампоном по границе между корытом и
контейнером с водой, избегая по возможности касания зон. в которых имеются водоросли или про
стейшие организмы. В ходе данной процедуры тампон впитывает 20-30 см3воды.
Как правило, не проводят отбор проб тампоном с капельных поилок или с их чашек для раз
брызгивания в помещениях для животных, так как в этом случае будет выявлено лишь общее загряз
нение окружающей среды. Когда животные пьют из природных источников на выпасе, оптимальным
является отбор таких проб, как осадок воды, медленно текущей по руслу реки, или ручья, или во впа
динах родников, где этот осадок накапливается. Данный осадок отбирают в банку или собирают тка
невым тампоном.
При отборе проб из главного водопровода, когда вода еще не доставлена к животным, опти
мальным является отбор больших количеств воды (5-10 дм3).
Альтернативный подход заключается в установке встроенного фильтра в системе подачи воды,
который периодически тестируют, либо в прикреплении стерильной целлюлозной губки или тампона в
цистерне с водой; при этом микроорганизмы активно оседают на губку или тампон. Затем их извле
кают и культивируют in situ через 1-2 сут.
8.6 Тампоны Moore для сточных вод
Тампоны Moore для сточных вод (6.1.8) используют для концентрирования микроорганизмов в
жидкостях, проходящих через системы очистки, такие как сточные трубы или водотоки.
Данные средства полезно использовать для отбора проб в целях выявления Salmonella на ме
сте. Как правило, тампоны прикрепляют внутри сточных труб или каналов, где осуществляют обра
ботку жидких отходов, на период 5-7 сут. по истечении которого их удаляют и культивируют.
8.7 Тампоны из веревки
Данный метод успешно используют для выявления штамма Escherichia coli 0157 (VTEC), про
дуцирующего веротоксин. в группах крупного рогатого скота; вместе с тем. аналогичный принцип при
меним к большинству микроорганизмов, устойчивых в окружающей среде.
Шкура крупного рогатого скота, как правило, загрязнена экскрементами. Животные часто лижут
свою шкуру во время чистки. При этом происходит загрязнение языка и ротовой полости. При подве
шивании стерильных веревок (6.1.9) непосредственно над кормушкой и поилкой животные в загоне
трутся о них и жуют их. в результате чего бактерии попадают на веревки. По истечении 24 ч in situ
8