ГОСТ 33269—2015
3.1.5По физико-химическим показателям пищевая фумаровая кислота должна соответствовать
требованиям, указанным в таблице 2.
Т аб л и ца 2 — Физико-химические показатели
Наименование показателя
Характеристика показателя
Массовая доля основного вещества. %, не менее
99.0’
Температура плавления, *С
От 286 до 302 включ.
pH 3.3 %-ного раствора при температуре (20 * 2) ’С
От 2.0 до 2.5 включ.
Массовая доля потерь при высушивании. %. не более
0.5
Массовая доля сульфатной золы. %. не более
0.1
Массовая доля малеиновой кислоты. %. не более
0.1
Тест на 1,2-дикарбоновую кислоту
Выдерживает испытания
Тест на двойную связь
Выдерживает испытания
’ 8 соответствии с [1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
3.1.6Содержание токсичныхэлементов (мышьяк, свинец, ртуть) в пищевой фумаровой кислоте не
должно превышать норм, установленных [1] или нормативными правовыми актами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Требования к сырью
3.2.1 Для производства пищевой фумаровой кислоты используют следующее сырье.
- азотная кислота по ГОСТ 701;
- соляная кислота по ГОСТ 3118;
- ангидрид малеиновый по ГОСТ 11153;
- вода питьевая по ГОСТ 2874.
3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевой фума
ровой кислоты, соответствующей требованиям настоящего стандарта и разрешенного к применению в
пищевой промышленности на территории государства, принявшего стандарт.
3.3 Упаковка
3.3.1 Пищевую фумаровую кислоту упаковывают в мешки продуктовые из мешочных тканей по
ГОСТ 30090. мешки бумажные открытые марки НМ и ПМ по нормативному документу, действующему на
территории государства, принявшего стандарт, ящики из гофрированного картона для пищевых про
дуктов по ГОСТ 13511. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей, бумажных мешков марки НМ,
ящиков из гофрированного картона должны вставляться мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из полиэти
леновой нестабилизированной пленки марки Н и толщиной не менее 0.08 мм по ГОСТ 10354.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемой пищевой фумаровой кислоты устанав
ливает изготовитель.
3.3.2 Полимерные мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпагатом
из лубяных волокон по ГОСТ 17308 или двуниточным полированным шпагатом подокументу, в соответ
ствии с которым он изготовлен, так. чтобы была обеспечена герметичность упаковки.
3.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом льня
ными нитками по ГОСТ 14961 или другими нитками, обеспечивающими механическую прочность шва.
3.3.4 Допускается применение других видов упаковки, обеспечивающих сохранность пищевой фу
маровой кислоты при хранении и транспортировании и изготовленных из материалов, соответствующих
требованиям, установленным [3J или нормативными правовыми актами, действующими на территории
государства, принявшего стандарт.
3.3.5 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы кахщой упаковочной едини
цы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблицы А.1 и А.2).
4