6.3.7 Обработка результатов
Массовую долю фумаровой кислоты X,. %, вычисляют по формуле
ГОСТ 33269—2015
VK •0.002902 100
*1
т
(D
гдеV — объем раствора гидроокиси натрия молярной концентрации с (NaOH) = 0.5 моль/дм3, из
расходованный на титрование, см3;
К — коэффициент поправки раствора гидроокиси натрия молярной концентрации
с (NaOH) = 0.5 моль/дм3, определенный по 6.3.5.2;
0.002902 — эквивалентная масса фумаровой кислоты, соответствующая 1 см3 раствора гидроокиси
натрия молярной концентрации с (NaOH) = 0.5 моль/дм3. г;
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т — масса анализируемой пробы по 6.3.6. г.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений X ,. %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются
условия приемлемости по 6.3.8.1.
6.3.8 Метрологические характеристики метода
6.3.8.1 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, по
лученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не превышает предела повторяемости г = 0.20 %.
6.3.8.2 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, по
лученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не превышает предела воспроизводимости R
= 0.30 %.
6.3.8.3 Границы абсолютной погрешности определения массовой доли пищевой фумаровой кис
лоты Д, =
±
0.2 % при Р = 95 %.
6.3.9 Оформление результатов
Результат определения массовой доли пищевой фумаровой кислоты представляют в виде
(X, * А,) %•
6.4 Определение температуры плавления
6.4.1 Отбор проб — по 6.1.
6.4.2 Условия проведения анализа — по 6.2.3.
6.4.3 Требования к квалификации оператора — 6.2.4.
6.4.4 Температуру плавления пищевой фумаровой кислоты определяют по ГОСТ 18995.4.
6.5 Определение pH 3,3 %-ного водного раствора
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода растворов пищевой фу
маровой кислоты с массовой долей 3.3 % путем измерения pH при помощи pH-метра со стеклянным
электродом.
6.5.1 Средства измерений, вспомогательное устройство, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности
±
0.001 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 “С до 50 °С. ценой
деления 0.5 “С по ГОСТ 28498.
pH-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. pH. с допускаемой
абсолютной погрешностью измерений
±
0.05 ед. pH.
Стакан В(Н>-1-100 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная оплавленная.
Цилиндр мерный 1-100-1 поГОСТ 1770.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного устройства, посуды, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих
необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не хуже вышеуказанных.
9