ГОСТ 32923—2014
Продуктам допускается присваивать придуманные названия, которые приводят в технологической
инструкции на продукт конкретного вида.
5.3.1.2 В информации о составе продукта допускается указывать видовое наименование заква-
сочных и пробиотических микроорганизмов (приложение А).
5.3.2 Информационные данные о пищевой ценности продуктов приведены в приложении Б.
5.3.3 Маркировку единицы групповой упаковки или многооборотной, или транспортной упаковки
осуществляют в соответствии с [2]. (3] или другими нормативными правовыми актам, действующими в
части маркировки молока и молочной продукции на территории государств, принявших стандарт.
При необходимости на транспортную упаковку наносят манипуляционные знаки по ГОСТ 14192:
«Беречь от солнечных лучей». «Пределы температуры», «Беречь от влаги».
5.3.4 При использовании для групповой или транспортной упаковки прозрачных полимерных ма
териалов допускается не наносить на них маркировку. В этом случае информационными данными слу
жат видимые этикетные надписи на потребительской упаковке, дополненные необходимыми данными о
количестве мест групповой (транспортной) упаковки и массе продукта. Непросматриваемые надписи, в
том числе манипуляционные знаки, наносят на листы-вкладыши или проставляют любым другим
доступным способом.
5.3.5 Продукты, предназначенные к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, маркируют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка, используемыедля упа
ковывания продукта, должны соответствовать требованиям (4] или законодательным и нормативным
правовым актам, действующим на территории государств, принявшихстандарт, не противоречащим (4).
5.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую упаковку с последующей укладкой в групповую
и/или в транспортную упаковку.
5.4.3 Пределы допускаемых отрицательных отклонений объема или массы нетто продукта в од
ной упаковочной единице от их номинальных значений — по нормативным и техническим документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
5.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285.
5.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так. чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы потребительской упаковки и/или групповой упаковки, и/или транспортной упаковки,
и/или многооборотной упаковки с каждой боковой стороны транспортного пакета. Укладку транспортно го
пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних рядов потребительской
упаковки и/или групповой упаковки, и/или транспортной упаковки, и/или многооборотной упаковки без их
деформации.
5.4.6 Упаковывание продуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, проводят по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1. Продукт принимают партиями.
6.2 Продукт контролируют на соответствие требованиям стандарта по показателям качества и бе
зопасности. предусмотренным в разделе 5. в соответствии с программой производственного контроля,
утвержденной в установленном порядке.
Диоксины, меламин. ГМО определяют в случаеобоснованного предположения о возможном их на
личии в продовольственном сырье.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 26809.1. ГОСТ 32901. ГОСТ 26929. ГОСТ 32164
или нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолептичес
ки и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
7.3 Определение массы нетто или объема, температуры продукта при выпуске с предприя
тия — по ГОСТ 3622 или нормативным документам, действующим на территории государств, приняв
ших стандарт.
7