ГОСТ 32923—2014
Приложение Б
(справочное)
Информационные данные о пищевой ценности продуктов
6.1 Информационные данные о пищевой ценности 100 г продуктов, обогащенных пробиотическими микро
организмами. приведены в таблице 6.1.
Т а б л и ц а 6.1
Энергетическая ценность
(калорийность), ххал (кДж)
Содержание а 100 г продукта (г)
Вид продукта
жирабелкауглеводов
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 0.5 %0.53.03.9
30 (120)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 1.0 %1.02.83.8
35 (150)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 1.5 %1.52.83.8
40 (170)
Кисломолочный продукт. м.д.ж. 2.0 %2.02.83.8
45 (190)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 2.5 %2.52.83.8
50 (210)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 3.0 %3.02.83.7
55 (220)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 3.2 %3.22.83.7
55 (230)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 3.5 %3.52.83.7
60(240)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 4.0 %4.02.63.7
65 (260)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 4.5 %4,52.63.7
65 (280)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 5.0 %5,02.63.7
70 (300)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 5.5 %5.52.63.6
75(300)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 6.0 %6.02.63.6
80 (330)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 6.5 %6.52.63.6
85 (350)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 7.0 %7.02.63.6
90 (370)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 7.5 %7,52.63.6
95(390)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 8.0 %8.02.63.6
100 (410)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 8.5 %8.52.63.6
105 (430)
Кисломолочный продукт, м. д. ж. 8.9 %8.92.63.5
105 (440)
П р и м е ч а н и е — Для расчета энергетической ценности продукта использованы справочные данные по
среднему содержанию лактозы в сырье с учетом ее количественного уменьшения в процессе сквашивания мо
лочной смеси.
6.2 Информационные данные пищевой ценности 100 г сметаны, обогащенной пробиотическими микроорга
низмами. приведены в таблице 6.2.
Т а б л и ц а 6.2
Наименование и вид продукта
Содержание в 100 г продукта (г)
Энергетическая
ценность
(калорийность),
ккал (кДж)
жира
белка
углеводов
Продукт, м. д. ж. 10.0 %
10,02.6
3.4120 (480)
Продукт, м. д. ж. 15.0 %
15.02.6
3.2160 (660)
11