ГОСТ 32923—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ, ОБОГАЩЕННЫЕ
ПРОБИОТИЧЕСКИМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ
Технические условия
Fermented milk products enrtched witb probiotic microorganisms. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на расфасованные в потребительскую упаковку, обога
щенные пробиотическими микроорганизмами кисломолочные продукты (далее — продукты), предназ
наченные для непосредственного употребления в пищу.
Настоящий стандарт не распространяется на айран, ацидофилин, мечниковскую простоквашу и
йогурт.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4—5.1.6. требования к ка
честву — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кис
лотности
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 10444.12—13 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявле
ния и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 21650—76 Средстваскрепления тарно-штучныхгрузов в транспортныхпакетах. Общие тре
бования
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовойдоли общего азота по
Кьельдалю и определение массовой доли белка
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлор-
органических пестицидов
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26809.1—2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора иподготов
ка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
Издание официальное
1