ГОСТ 32737—2014
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов
А.1 Информационные сведения о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование полуфабриката
Энергетическая ценность, кДж/ккал
Тушка цыпленка
Тушка индейки
Полутушка цыпленка
Полутушка индейки
Четвертина передняя цыпленка
Четвертина задняя цыпленка
Грудка цыпленка
Грудка индейки
Окорочок цыпленка
Окорочок индейки
Бедро цыпленка
Бедро индейки
Голень цыпленка
Голень индейки
Крылышко цыпленка
Плечевая часть крылышка цыпленка
Плечо индейки
Филе грудной части цыпленка
Филе грудной части индейки
Филе большое цыпленка
Филе большее индейки
Филе малое цыпленка
Филе малое индейки
Филе «Медальон»
Филе для стейка
Окорочок цыпленка бескостный
Кусковое мясо бедра цыпленка
Кусковое мясо бедра индейки
Кусковое мясо голени цыпленка
Кусковое мясо голени индейки
Кусковое мясо плеча индейки
Гуляш
Поджарка
Азу
Рагу
Котлетное мясо
Рулетики из мяса цыпленка
Рулетики из мяса индейки
Филе фаршированное
Зразы
Окорочок цыпленка фаршированный
Котлета отбивная
Котлета по-киевски
Наггетсы
Белок, г,
не менее
16.0
16.0
16.0
16.0
19.6
16.0
19.6
20.0
16.5
16.0
16.5
15.0
18.8
15.0
18.0
19.4
15.0
21.3
19.0
21.3
19.0
21.3
19.0
21.3
21.3
17.7
17.0
15.0
18.8
15.0
16.0
19.0
19.0
19.0
17.9
19.0
19.0
19.0
17.8
17.2
15.4
19.3
19.7
19.3
Жир, г.
не более
18.0
16.0
18.0
18.0
12.0
18.0
6.0
6.0
12.6
15.0
12.6
15.0
13.9
12.0
15.6
10.8
14.0
2.5
7.0
2.5
7.0
2.5
7.0
2.5
2.5
15.0
15.7
16.0
13.9
8.5
14.0
11.5
11.5
11.5
14.5
9.5
11.3
11.3
10.3
11.8
13.9
9.5
11.2
9.5
691-921/165-220
691-921/165-220
691-921/165-220
753-921/180-220
419-755100-180
691-837/165-200
419-625 100-150
419-628’100-150
670-837/160-200
649-85QH55-203
670-837/160-200
532-837/127-200
753-921/180-220
574-720/137-172
816-942/195-225
628-795150-190
795-921/190-220
419-502/100-120
574-599/137-143
419-502/100-120
574-599/137-143
419-502/100-120
574-599/137-143
419-502/100-120
419-502/100-120
775-900/185-215
775-921/185-220
645-795155-190
753-921/180-220
532-590/127-141
775-900/185-215
670-837/160-200
670-837/160-200
670-837/160-200
753-900/180-215
586-753’140-180
670-837/160-200
670-837/160-200
586-755140-180
649-816/155-195
712-837/170-200
586-755140-180
670-837/160-200
586-755140-180
12