ГОСТ 32737—2014
Т а б л и ц а 5
Полуфабрикаты
Способупаковки
Температура в тошце
полуфабриката. ”С
Рекомендуемый срок
годности, не более
Охлажденные
Без вакуума
С применением ва
куума или модифици
рованной атмосферы
От 0 до 4
От минус 2 до 1
От 0 до 2
Замороженные
От минус 2 до 1
Минус 12
Минус 18
48 ч
5сут
3 сут - для фарши
рованных;
5 сут - для осталь
ных
8 сут
1 мес
3 мес
Сроки годности и условия хранения полуфабрикатов, гарантирующие сохранность, качество и
безопасность продукции, устанавливает изготовитель в соответствии с условиями производства,
применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности
продукции.
11