ГОСТ 32902—2014
Алфавитный указатель терминов
амилоза
5
амилопектин
6
баланс крахмала
171
белок картофельный
сгущенный
161
биоконверсия крахмала
31
вещества редуцирующие
189
вода замочная
53
вода соковая
57
выделение глютена 22 выделение
картофельного сока
19
выделение крахмала
17
выделение кукурузного зародыша
14
выделение
мезги
18
выход глюкозы практический
184
выход глюкозы теоретический
183
выход
крахмала
172
выход
крахмальной патоки практический
184
выход крахмальной
патоки теоретический
183
выход сухих веществ глюкозного
сиропа практический
186
выход сухих веществ глюкозного сиропа
теоретический
185
гелеобразование крахмального клейстера
11 гелеобразование крахмального раствора 11 гель
10 гидрол
78
гидролиз крахмала
26
гидролиз крахмала кислотно-ферментативный
30
гидролиз
крахмала кислотный
29
гидролизат крахмала
65
гидролизат углеводно-белковый
165
глюкоза
влажная
75
глюкоза гранулированная
157
глюкоза желтая
76
глюкоза кристаллическая ангидридная
155
глюкоза
кристаллическая гидратная
154
глюкоза фармакопейная
156
глютен
62
глютен кукурузный сухой
168
глютен
пшеничный сухой
169
глютен сорговый сухой
168
декстрин
103
декстрин бескислотный
105
декстрин кислотный
104
декстрин кислотно-квасцовый
105а
декстрин
пищевой
106
декстринизация крахмала
46 деполимеризация
44
деструкция крахмала
44
дикрахмаладипат 121 дикрахмаладипат
ацетилированный 122 дикрахмалглицерин
117
дикрахмалглицерин ацетилированный
123
дикрахмалглицерин оксипропилированный
125
дикрахмалфосфат
118
дикрахмалфосфат ацетилированный
120 дикрахмалфосфат оксипропилированный
126
деминерализация глюкозного сиропа
35
деминерализация глюкозно-фруктозного сиропа
35
деминерализация паточного сиропа
35
дробление зерна кукурузы
13
желе
10
9