ГОСТ 32902—2014
95
гидролизованный крахмал:
Расщепленный крахмал, полученный частичным гидролизом по
лисахаридов крахмала.
96
набухающий крахмал:
Расщепленный крахмал, полученный гидротермической или механи
ческой обработкой крахмала.
97
экструзионный крахмал:
Набухающий крахмал, полученный гидротермомеханической обра
боткой на экструзионной установке.
98
термопластичный крахмал;
ТПК: Крахмал, используемый для получения биоразрушаемых
полимерных изделий.
99
облученный крахмал:
Расщепленный крахмал, полученный обработкой крахмала излучени
ем источников высоких энергий.
100
окисленный крахмал:
Расщепленный крахмал, полученный обработкой крахмала окисли
телями.
101
желирующий окисленный крахмал:
Окисленный крахмал, обладающий студнеобразующей
способностью.
102
диальдегидный крахмал:
Окисленный крахмал, содержащий альдегидные группы у второго
и третьего углеродных атомов глюкозных молекул крахмала.
103 декстрин:
Расщепленный крахмал, полученный термической обработкой сухого крахмала в
присутствии катализатора или без него.
104 кислотный декстрин:
Декстрин, полученный термической обработкой сухого крахмала с при
менением кислоты в качестве катализатора.
105 бескислотный декстрин:
Декстрин, полученный термической обработкой сухого крахмала с
применением квасцов или других солей в качестве катализатора.
105а
кислотно-квасцовый декстрин:
Декстрин, полученный термической обработкой сухого
крахмала с применением кислоты и алюминиево-калиевых квасцов в качестве катализатора.
(Введена дополнительно, Изм. № 1)
106
пищевой декстрин:
Декстрин, разрешенный для применения в пищевой промышленности.
107 циклодекстрины:
Полимеры, состоящие из a-D-ангидроглюкозных молекул, соединенные в
виде кольца.
108
замещенный крахмал:
Модифицированный крахмал, полученный введением в молекулы
крахмала замещающих групп в результате реакций этерификации или сополимеризации.
109 сшитый крахмал:
Замещенный крахмал, в котором молекулы полисахаридов поперечно свя
заны би- или полифункциональными реагентами.
110
анионный крахмал:
Замещенный крахмал, содержащий группы, способные придавать ему
отрицательный заряд в водной среде.
111 катионный крахмал:
Замещенный крахмал, содержащий группы, способные придавать ему
положительный заряд в водной среде.
112 амфотерный крахмал:
Замещенный крахмал, содержащий одновременно группы, способ
ные придавать ему отрицательный или положительный заряды в водной среде.
113
фосфатный крахмал:
Замещенный крахмал, полученный обработкой крахмала фосфорной
кислотой или ее солями.
114
щелочной крахмал:
Модифицированный крахмал, полученный обработкой крахмала раство
ром щелочи.
115 отбеленный крахмал:
Модифицированный крахмал, белизна которого повышена обработ
кой крахмала в водной среде специальными реагентами.
116
ферментативно-модифицированный крахмал:
Модифицированный крахмал, полученный
обработкой крахмала амилолитическими ферментами.
117
дикрахмалглицерин:
Модифицированный крахмал, полученный сшивкой крахмала эпихлор-
гидрином в водной среде.
118
дикрахмалфосфат:
Модифицированный крахмал, полученный сшивкой крахмала солями
метафосфорной кислоты, или хлорокисью фосфора, или другими полифункциональными реагентами.
119
ацетилированный крахмал
(Нрк. ацетатный): Модифицированный крахмал, полученный
обработкой крахмала уксусной кислотой, или уксусным ангидридом, или винилацетатом.
120 ацетилированный дикрахмалфосфат:
Дикрахмалфосфат, дополнительно обработанный
уксусной кислотой, или уксусным ангидридом, или винилацетатом.
121
дикрахмаладипат:
Модифицированный крахмал, сшитый адипиновой кислотой или ее анги
дридом.
5