ГОСТ 32807—2014
- кардамон — ГОСТ 29052;
- имбирь — ГОСТ29046;
- гвоздика — ГОСТ 29047;
- корица — ГОСТ 29049;
- орех мускатный — ГОСТ29048.
- цветмускатный — ГОСТ29051;
- корень аирный — ГОСТ20055;
- трава зубровки — ГОСТ 21570;
- ягоды можжевеловые — ГОСТ 2802;
- стебли лавровые — нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт;
- калган — ГОСТ 6716;
- дягиль — ГОСТ 21569;
- семена горчицы — ГОСТ9159;
- масла пряностей эфирные — ГОСТ 31791 или нормативным документам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт;
- экстракты пряностей углекислотные — нормативнымдокументам, действующим на территории
государства, принявшегостандарт.
Для изготовления продукции пряного посола могут быть использованы;
- рыбасоленая — полуфабрикатс массовойдолей повареннойсоли неболее 10,0 %;
- килька каспийская соленая — полуфабрикат с массовой долей поваренной соли не более
12.0%;
- другие пряности по нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт.
4.3.2Сырье и материалы, в том числе закупаемые по импорту, используемые для изготовления
рыбсоленых ипряного посола, попоказателям безопасностидолжны соответствоватьтребованиям [1],
технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшегостандарт.
4.4 Маркировка
4.4.1 Потребительскую упаковку с продукцией маркируют по ГОСТ 7630. ГОСТ 11771 сукаэанием
срока годности.
Маркировкадолжна содержать один режим хранения иодин срок годности.
Дополнительноуказывают;
- массурыбы без жидкой части;
- номер партии;
- надпись «Замороженная». «Перед употреблением разморозить при температуре не выше
8 =С» — для замороженной продукции.
4.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 7630. ГОСТ 14192.
4.4.3 Маркировка потребительской и транспортной упаковки с продукцией должна соответство
ватьтребованиям [2], технических регламентов или нормативныхправовыхактов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт.
4.5 Упаковка
4.5.1 Рыбы соленые и пряного посола упаковываютпо ГОСТ 7630. ГОСТ 11771;
- в бочки полимерные многооборотные по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт. Рекомендуемая вместимостьбочек — не более 50дм3;
- ведра или контейнеры из полимерных материалов по нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт. Рекомендуемая вместимость ведер и контейне
ров — не более 20 дм3;
- банки из полимерных материалов по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшегостандарт;
- банкистеклянные по ГОСТ 5717.1. ГОСТ 5717.2;
- пакеты из полимерныхматериалов под вакуумом или без вакуума с применением подложек или
без них — по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стан
дарт;
- мешки-вкладыши пленочные понормативнымдокументам, действующим на территории госуда
рства. принявшего стандарт;
- термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 с применением или безприменения подложек.
6