ГОСТ EN 15166-2013
Поверхности и детали в различных зонах должны соответствовать следую
щим требованиям:
В.3.2 Пищевая зона
В.3.2.1 Сопряженные поверхности пищевой зоны должны быть гладкими и
не должны иметь углублений и царапин (см рисунок В 1).
В 3.2.2 Внутренние углы: углы, формируемые пересекающимися поверхно
стями, должны быть > 90 ° и иметь радиус >3,2 мм (см. рисунок В.2).
Допустим меньший радиус по конструктивным и технологическим особен
ностям производства (например, наличие сварных швов) или по экономическим
соображениям (см рисунок В 2).
Радиус, получаемый при машиннойРадиус сварного шва
обработке изагнугымлезвием
Рисунок В.2 -Углы и радиусы в пищевой зоне
Детали машины, например, транспортное устройство, могут иметь углубле
ния, канавки и углы небольшого размера по технологическим причинам Детали
должны легко очищаться.
40