ГОСТ 32589—2013
ГОСТ 23231—90 Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активнос
ти кислой фосфатазы
ГОСТ 25011—81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 29185—91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения сульфитредуцирующих
клостридий
ГОСТ 29299—92 (ИСО 2918—75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
ГОСТ 29301—92 (ИСО 5554—78) Продукты мясные. Метод определения крахмала
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
рода Escherichia coli
ГОСТ 31466—2012 Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовойдоли каль
ция. размеров и массовой доли костных включений
ГОСТ 31479—2012 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31694—2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточ
ного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной
хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
ГОСТ 31707—2012 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией
гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ 31746—2012 Продукты пищевые. Метод выявления и определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 31903—2012 Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков
ГОСТ 31904—2012 Продукты пищевые. Методы отбора пробдля микробиологических испытаний
ГОСТ 32008—2012 (ISO 937:1978) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (ар
битражный метод)
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному
указате лю «Национальные стандарты)*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам еже месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины, определения и сокращения
3.1 В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определе
ниями:
3.1.1 кулинарные продукты из мяса (пищевых субпродуктов) птицы: Совокупность кулинар
ных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
3.1.2 кулинарный полуфабрикат из мяса (пищевых субпродуктов) птицы: Пищевой продукт
или сочетание продуктов, прошедших одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведения
до готовности.
2