ГОСТ 31981 -2013
- пахту сухую по нормативным и техническим документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- закваску, состоящую из термофильных молочнокислых стрептококков и бол
гарской молочнокислой палочки по нормативным и техническим документам, дей
ствующим на территории государств, принявших стандарт;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- сахар белый по нормативным и техническим документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- сахар жидкий по нормативным и техническим документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт;
- фруктово-ягодные, злаковые, овощные и другие пищевые компоненты по
нормативным и техническим документам, действующим на территории государств,
принявших стандарт;
- пищевые добавки (ароматизаторы пищевые, красители пищевые, подсласти
тели, вкусоароматические вещества, стабилизаторы консистенции, загустители, ан
тиокислители и другие виды, за исключением консервантов) по нормативным и тех
ническим документам, действующим на территории государств, принявших стан
дарт;
- концентраты молочных, сывороточных белков по нормативным и техниче
ским документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- биологически активные вещества [пищевые волокна, витамины, минераль
ные вещества, жиры и вещества, сопутствующие жирам (полиненасыщенные жир
ные кислоты, растительные стеролы, конъюгированные изомеры линолевой кисло
ты, структурированные липиды, сфинголигшды и др.), полисахариды, вторичные
растительные соединения (флавоноиды/полифенолы, каротиноиды, ликопин и др.),
пробиотики, пребиотики, синбиотикн и другие] по нормативным и техническим до
кументам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- воду питьевую по нормативным и техническим документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт.
8