ГОСТ Р 55577— 2013
функционального пищевого ингредиента информация, кроме общих сведений о пищевой ценности,
должна включать:
- «Информацию» об отличительных признаках продукта, характеризующих его пищевую
и/или энергетическую ценность;
- «(Информацию» об ожедаемом благоприятном влиянии на состояние организма человека вхо-
дящего(их) в состав продукта функционального(ых) пищевого(ых) ингредиента(ов) при систематиче
ском употреблении такого продукта в составе пищевых рационов.
4.2 Условия использования «Информации об отличительных признаках и эффективно*
сти» о функциональных свойствах пищевого продукта и/или ингредиента
«Информация об отличительных признаках и эффективности» пищевого продукта и (или) ин
гредиента, характеризующих его (их) пищевую и/или энергетическую ценность, или «(Информация об
отличительных признаках и эффективности», содержащая сведения об ожидаемом благоприятном
влиянии на состояние организма человека входящего(их) в состав продукта функционального(ых)
пищевого(ых) ингредиента(ов) при систематическом употреблении такого продукта в составе пище
вых рационов может быть приведена изготовителем на этикетке, потребительской упаковке, в рек
ламно-информационных материалах, электронных и печатных средствах массовой информации,
специализированных электронных и печатных изданиях при выполнении следующих условий:
- при соответствии продукта требованиям ГОСТ Р 52349 и другим национальным стандартам и
правовым актам Российской Федерации, в область применения которых входят функциональные пи
щевые продукты и/или функциональные пищевые ингредиенты;
- соотношение пищевых веществ в пищевых продуктах или категориях пищевых продуктов (их
наличие или отсутствие, или пониженное содержание), в соответствии с представленной «Информа
цией». должно оказывать благоприятный эффект на физиологические функции организма;
- пищевые вещества, в отношении которых была дана «Информация, должны:
а) содержаться в готовом пищевом продукте в установленных количествах в соответствии с
нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп насе
ления и не превышать верхние допустимые уровни установленные нормативными и правовыми акта
ми Российской Федерации или Евразийского Таможенного союза (1], [2];
б) содержание каждого пищевого или биологически активного вещества в 100 см3или 100 г. или
разовой порции пищевого продукта должно составлять не менее 15 % от уровня рекомендуемого су
точного потребления, содержание пробиотических микроорганизмов в составе функциональных пи
щевых продуктов должно составлять не менее 10° колониеобразующих единиц (микробных клеток) в 1
г или 1 смтакой продукции.
в) не присутствовать в готовом пищевом продукте или присутствовать в небольших количест
вах. обеспечивающих определенные пищевые или физиологические эффекты, в соответствии с уста
новленными требованиями к условиям использования в маркировке пищевой продукции «Инфюрма-
ции об отличительных признаках и эффективности» в соответствии с [3], приложением А. приложе
нием Б;
г) функциональные пищевые продукты и функциональные пищевые ингредиенты, в отношении
которых используется «Информация об отличительных признаках и эффективности», должны ис
пользоваться в приемлемой для усвоения форме [4],
- количество пищевого продукта, предусмотренное для использования потребителем с опреде
ленным содержанием пищевых веществ или других веществ, к которым относится «Информация об
отличительных признаках и эффективности», определяется в соответствии с национальными стан
дартами и правовыми актами Российской Федерации или Евразийского Таможенного союза;
- условия использования «Информации» об отличительных признаках продукта, характеризую
щих его пищевую и/или энергетическую ценность установлены в приложении А;
- условия использования «Информации» об ожидаемом благоприятном влиянии на состояние
организма входящего(их) в состав продукта функционального(ых) пищевого(ых) ингредиента(ов) при
систематическом употреблении такого продукта в составе пищевых рационов установлены в прило
жении Б;
- по показателям безопасности функциональные пищевые продукты должны соответствовать
требованиям и нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации и
Евразийского Таможенного союза [4], [5].
- доказательная база приведенной в маркировке «Информации» об ожидаемом благоприятном
влиянии на состояние организма человека входящего(их) в состав продукта функционального(ых)
пищевого(ых) ингредиента(ов) при систематическом употреблении такого продукта в составе пище-
2