ГОСТ Р 55580—2013
Окончание таблицы 3
Наименование показателя
Массовая доля хлоридов. %. не более
Характеристика показателя
0.003
Массовая доля сульфатов, %:
E503(i). не более
E503(ii), не более
0.005
0.007
4.1.4Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, ртути) в пищевых карбонатах аммо
ния не должно превышать норм, установленных в [1].
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пищевых карбонатов аммония используют следующее сырье:
- аммиак водный по ГОСТ 3760:
- двуокись углерода по ГОСТ 8050.
4.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевых кар
бонатов аммония в соответствии с требованиями настоящего стандарта и разрешенного к примене
нию в пищевой промышленности.
4.3 Упаковка
4.3.1 Пищевые карбонаты аммония упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по
ГОСТ 30090. открытые бумажные мешки марки НМ и ПМ по ГОСТ Р 53361, ящики из гофрированного
картона для пищевых продуктов по ГОСТ Р 54463. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей,
бумажных мешков марки НМ. ящиков из гофрированного картона следует вставлять мешки-вкладыши по
ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизированной пленки марки Н. толщиной не ме нее
0.08 мм по ГОСТ 10354.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого карбоната аммония уста
навливает изготовитель.
4.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпа
гатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308.
4.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961 или другими, обеспечивающими механическую прочность шва.
4.3.4 Допускается применение других видов упаковки и упаковочных средств, изготовленных из
материалов, использование которых в контакте с пищевыми карбонатами аммония обеспечивает со
хранение их качества и безопасности в соответствии с [3].
4.3.5 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной еди
ницы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблицы А.1 и А.2).
4.3.6 Пищевые карбонаты аммония, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные
к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
4.4 Маркировка
4.4.1 Необходимо, чтобы маркировка соответствовала требованиям, установленным [1] и (4).
4.4.2 Транспортная маркировка должна отвечать требованиям, установленным [4], с нанесени
ем манипуляционных знаков, указывающих на способ обращения с грузами - по ГОСТ 14192.
5 Требования безопасности
5.1 Пищевые карбонаты аммония не токсичны, ложаро- и взрывобезопасны.
5.2 По степени воздействия на организм человека пищевые карбонаты аммония в соответствии
с ГОСТ 12.1.007 относятся к веществам умеренно опасным - третьему классу опасности.
5.3 При работе с пищевыми карбонатами аммония необходимо использовать спецодежду,
средства индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.
5.4 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при
работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
5.5 Организация обучения работающих безопасности труда - по ГОСТ 12.0.004.
5.6 Производственные помещения, в которых проводят работы с пищевыми карбонатами ам мония,
и помещения, где проводят работы с реактивами, должны быть оборудованы лриточно-
4