ГОСТ 31227—2013
К — поправочный коэффициент титра раствора хлорной кислоты, определяемый по
ГОСТ 25794.3;
V— объем раствора хлорной кислоты молярной концентрации с (НСЮ4) = 0.1 моль/дм3, из
расходованный на титрование пробы, см3;
V, — объем раствора хлорной кислоты молярной концентрации с (НСЮ4) = 0.1 моль/дм3. из
расходованный на титрование в контрольном определении, см3;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т — масса сухой пробы, г, определяемая по формуле (2).
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение двух парал
лельных определений Х2с1>, %, округленное до первого десятичного знака, если выполняется условие
приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в
условиях повторяемости при Р = 95 %. не превышает предела повторяемости г= 0.20 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях
воспроизводимости при Р = 95 %, не превышает предела воспроизводимости R = 0.40 %.
Границы абсолютной погрешности определений массовойдоли основного вещества пищевых цит
ратов натрия Е331(iii) ±0,2 % при Р = 95 %.
7.5.3Определение массовой доли основного вещества пищевых цитратов натрия Е331(Ш).
Способ 2
Метод основан на обмене ионов натрия Na* пищевых цитратов натрия на ионы водорода Н* на ка
тионите КУ-2-8 и кислотно-основном титровании образовавшейся лимонной кислоты.
7.5.3.1 Средства измерений, вспомогательные оборудование и устройства, посуда, реактивы и
материалы
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0,3 мг. и по
грешностью от нелинейности лО.6 мг.
Секундомер 2-го класса точности с емкостью шкалы счетчика 30 мин, ценой деления 0.20 с. по
грешностью ±0,60 с.
Баня водяная.
Сито с размером ячеек 0,3 мм и сито с размером ячеек 1.5 мм.
Катионит марки КУ-2-б по ГОСТ 20298.
Колонка ионообменная диаметром (19 ± 1) мм и рабочей высотой не менее 150 мм с расширением
в верхней части. В качестве опорного слоя для катионита служит стеклянная пористая пластинка с раз
мером пор менее 0,3 мм.
Стаканчики для взвешивания СВ-14/8(19/9) по ГОСТ 25336.
Бюретка 1-1-2-50-0.1 по ГОСТ 29251.
Колба 2-250-2 по ГОСТ 1770.
Колба Кн-2-500-34 ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетка 2-2-1-25 по ГОСТ 29227.
Цилиндр 1(3)-250-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н>-1-400 ТХС по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная, не содержащая углекислого газа, готовят по ГОСТ 4517.
Кислота соляная молярной концентрации с (HCI) = 0,1 моль/дм3(1 н) изстандарт-титра (фиксанала).
Кислота соляная плотностью 1,15— 1.19 r/см3по ГОСТ 3118, ч.
Метиловый оранжевый (индикатор).
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х. ч.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.
Фенолфталеин (индикатор).
Допускается применение других средств измерений, вспомогательных устройств и оборудования,
не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечиваю
щих необходимую точность измерения, а также реактивы по качеству не хуже вышеуказанных.
7.5.3.2 Отбор проб — по 7.1.
7.5.3.3 Условия проведения анализа — по 7.3.3.
7.5.3.4 Подготовка к анализу
а) Раствор соляной кислоты массовой долей 5 % готовят по ГОСТ 4517.
Срок хранения раствора при температуре (20 ± 2) °С — не более одного года.
12