ГОСТ Р 55583—2013
5 Правила приемки
5.1 Пищевой сорбат калия принимают партиями.
Партией считают количество пищевого сорбата калия, полученное за один технологический цикл,
в одинаковой упаковке, произведенноеодним изготовителем поодномудокументу, сопровождаемое то
варосопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
5.2 Для проверки соответствия пищевого сорбата калия требованиям настоящего стандарта про
водят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе
нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показате
лям безопасности.
5.3 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле, специальном уровне контроля S-4. приемлемом уровне качества AQL,
равным 6.5 по ГОСТ Р ИСО 2859-1.
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 3.
Т а б л и ц а 3
Число упаковочных единиц в партии, шт.Объем выборки, шт.Приемочное числоБраковочное число
От2 до15 включ.201
и 16 »25в301
» 26 *90в512
и 91 * 150в812
» 151 * 500* 1323
» 501 в 1200* 2034
» 1201 * 10000в 3256
и 10001 в 35000 5078
5.4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.5 Контроль массы нетто пищевого сорбата калия в каждой упаковочной единице, попавшей в
выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер
жимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто продукта в каж
дой упаковочной единице — по 3.3.5.
5.6 Приемка партии пищевого сорбата калия по массе нетто, качеству упаковки
и правильности маркировки упаковочных единиц
5.6.1 Партию принимают, если количество упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требо
ваниям по качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто продукта, меньше или равно при
емочному числу (таблица 3).
5.6.2 В случае, когда количество упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по
качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто продукта, больше или равно браковочному
числу (таблица 4), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Партию прини
мают. если выполняются условия 5.6.1.
Партию бракуют и отправляют на доработку, если количество упаковочных единиц в удвоенном
объеме выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки и правильности маркировки, массе
нетто продукта, больше или равно браковочному числу.
5.7 Приемка партии пищевого сорбата калия по органолептическим и физико-химическим
показателям
5.7.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей продукта от каждой упа
ковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 4. проводят отбор
мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 6.1.
5.7.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы по одному из показателей проводят повторный контроль по этому показа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторного контроля являются
окончательными и распространяются на всю партию.
5