ГОСТ Р 55583—2013
3.1.6Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, ртути) в пищевом сорбате калия не
должно превышать норм, установленных в [1].
3.2 Требования к сырью
3.2.1 Для производства пищевого сорбата калия используют следующее сырье:
- сорбиновая кислота:
- калий хлористый по ГОСТ 4234;
- гидрат окиси калия по ГОСТ 9285.
3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевого со
рбата калия в соответствии с требованиями настоящего стандарта и разрешенного к применению в пи
щевой промышленности.
3.3 Упаковка
3.3.1 Пищевой сорбат калия упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ по
ГОСТ Р 53361 или в мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из «пищевой» полиэтиленовой нестабилизиро-
ванной пленки марки Н. толщиной не менее 0,08 мм поГОСТ 10354, помещенные в продуктовые мешки по
ГОСТ 30090 или в бумажные открытые трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ Р 53361.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого сорбата калия устанавлива
ет изготовитель.
3.3.2 Полимерные мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпагатом
из лубяных волокон по ГОСТ 17308 или двуниточным полированным шпагатом по документу, в соотве
тствии с которым он изготовлен, так. чтобы была обеспечена герметичность упаковки.
3.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961 или другими, обеспечивающими механическую прочность шва.
3.3.4 Допускается применение других видов потребительской и транспортной упаковки, изготов
ленных из материалов, использование которых в контакте с пищевым сорбатом калия обеспечивает со
хранение его качества и безопасности в соответствии с [3].
3.3.5 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной едини
цы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
3.3.6 Пищевой сорбат калия, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
3.4 Маркировка
3.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевым сорбатом калия наносят маркировку, соотве
тствующую требованиям [1] и [4].
3.4.2 Транспортная маркировка должна соответствовать требованиям, установленным [4], с на
несением манипуляционных знаков, указывающих на способ обращения с грузами, — по ГОСТ 14192.
4 Требования безопасности
4.1 Пищевой сорбат калия нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен.
4.2 По степени воздействия на организм человека пищевой сорбат калия в соответствии с
ГОСТ 12.1.007 относится к четвертому классу опасности.
4.3 Работу с пищевым сорбатом калия необходимо проводить в специальной одежде, с использо
ванием средств индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 при соблюдении правил личной гигиены.
4.4 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при ра
боте с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
4.5 Организация обучения работающих безопасности труда — по ГОСТ 12.0.004.
4.6 Производственные помещения, в которых проводятся работы с пищевым сорбатом калия, и
помещения, где проводят работы с реактивами, должны быть оборудованы приточно-вытяжной венти
ляцией по ГОСТ 12.4.021.
4.7 Электробезопасность при работе с электроустановками — по ГОСТ12.2.007.0 и
ГОСТ Р 12.1.019.
4.8 Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
4.9 Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установ
ленных ГОСТ 12.1.005.
4