ГОСТ Р 55583—2013
6.7 Определение массовой доли потерь при высушивании
6.7.1 Сущность метода
Метод основан на способности пищевого сорбата калия Е202. помещенного в сушильный шкаф,
освобождаться от летучих веществ при температуре 105 ®С. Массовуюдолю потерь определяют пораз
ности в массе пищевого сорбата калия до и после высушивания.
6.7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0.3 мг. и с по
грешностью от нелинейности не более ±0.6 мг.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 еС до 200 вС, ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержаниетемпературы от 20 °Сдо 200 °С с погрешностью
± 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Стаканчик СН-45/13 по ГОСТ 25336.
6.7.3 Отбор проб — по 6.1.
6.7.4 Условия проведения анализа — по 6.2.4.
6.7.5 Проведение анализа
Чистый пустой стаканчикдля взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при темпера
туре от 100°С до 105 °С в сушильном шкафудо постоянной массы. Массусчитают постоянной, если раз
ница между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0.0002 г. При увеличении массы
используют данные предыдущих взвешиваний.
Взвешивают стаканчик с пробой массой от 1.000 до 2.000 г, помещают в открытом виде вместе с
крышкой в сушильный шкаф, сушат пищевой сорбат калия при температуре 105 °С в течение 3 ч. После
этогостаканчикбыстро закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторедо комнатной температуры и взве
шивают.
6.7.6 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании X,. %, вычисляют по формуле
у
,.(<"-/n.l’OO.(1)
т —т 2
где (71 — масса сухого стаканчика с пробой до высушивания, г;
/п, — масса стаканчика с пробой после высушивания, г;
100— коэффициент пересчета результата в проценты:
т2 — масса сухого стаканчика, г.
Вычисления проводят до третьего десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение двух парал
лельныхопределений X,. %. округленноедо второгодесятичного знака, если выполняется условие при
емлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в
условиях повторяемости при
Р
= 95 %. не превышает предела повторяемости г- 0,070 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях
воспроизводимости при
Р
= 95 %. не превышает предела воспроизводимости R = 0,100 %.
Границы абсолютной погрешности определений массовой доли потерь при высушивании ±0,07 %
при
Р
= 95 %.
6.8 Определение массовой доли основного вещества
6.8.1 Сущность метода
Методоснован на титровании сорбата калия хлорной кислотой в среде безводной уксусной кисло
ты в присутствии индикатора кристаллического фиолетового.
Массовую долю основного вещества определяют на высушенной основе анализируемой пробы.
6.8.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО), не превышающим 0.3 мг. и с по
грешностью от нелинейности не более ±0.6 мг.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 гС до 200 °С ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Ю