ГОСТ EN 13804-2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Пр одукты пищевые
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЛЕДОВЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
Критерии эффективности методик выполнения измерений,
общие положения и способы подготовки проб
Foodstuffs. Determination of trace elements.
Performance criteria, general considerations and sample preparation
Дата введения1*- 2014-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает критерии эффективности методик
определения следовых элементов в пищевых продуктах и содержит общие
положения и специальные требования к подготовке проб, приборам, обору
дованию и реактивам для определения следовых элементов2*.
При выборе методики определения для данной матрицы (конкретного
пищевого продукта) более предпочтительна методика, регламентированная
специальным стандартом для данного продукта, чем методика, распростра
няющаяся на все пищевые продукты При этом в задачи аналитика входит ак
туализация информации о действующих на текущий момент соответствую
щих специальных стандартах.
2 Нормативные ссылки
Настоящий стандарт содержит отдельные положения из других доку
ментов, обозначенных приведенными в данном разделе нормативными ссыл
ками Все последующие изменения документов, обозначенных датированны
ми ссылками, допустимо использовать только после внесения соответствую-
° Дату введения стандарта в действие на территории присоединившихся государств у:та-
навливают их национальные органы по стандартизации
Для целей применения настоящего стандарта под следовыми элементами следует пони
мать элементы, как правило, присутствующие в пробе в столь малых количествах, что их анализ
трзбует учета дополнительных факторов, связанных с возможностью привнесенияв пробуаналита
или его потерь в степени, влияющей на результат испытания.
Издание официальное
1