ГОСТ 32125—2013
7.22.3 Порядок проведения
На дно ванночки пресса помещают крышкой вниз укупоренную банку и наливают воду в количе
стве, необходимом для того, чтобы она покрывала термошов. Банку постепенно сжимают с помощью
пресса с усилием, определяемым по его шкале, при этом контролируют момент появления пузырьков
воздуха в местах термошва (нарушение герметичности банки).
7.22.4 Результаты контроля
Банка должна выдерживать нагрузку 1872 Н (191 кгс) в течение 1 мин без нарушения герметично
сти, что соответствует прочности термошва 49 Н (5,0 кгс) на 1 см средней линии периметра шва.
Термошов считают прочным, если по истечении 1 мин не появляются признаки течи.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Консервы транспортируют по ГОСТ 13534.
8.2 Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соот
ветствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида, при температуре от
0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. В пакетированном виде транспор
тируют по ГОСТ 26663 и другой нормативно-технической документации на способы и средства паке
тирования. Средства скрепления в транспортные пакеты по ГОСТ 21650 с основными параметрами и
размерами по ГОСТ 24597.
8.3 Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в порядке, действую
щем на территории государства, принявшего стандарт, при температуре от 0 °С до 20 °С и относитель
ной влажности воздуха не более 75 %.
8.4 Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.
8.5 Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям на
стоящего стандарта при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.
Рекомендуемые сроки годности консервов «Говядина тушеная высший сорт», «Говядина тушеная
первый сорт», «Свинина тушеная высший сорт», «Свинина тушеная первый сорт», «Баранина тушеная
высший сорт», «Баранина тушеная первый сорт» указаны в таблице 4 в зависимости от вида тары.
Таблица 4
Вид тары, в которой выработаны консервы
Срок годности, год
Банки из жести горячего лужения I и II классов со сварным швом
Не более 5
Банки из жести горячего лужения I и II классов с паяным швом
Не более 4
Банки из жести электролитического лужения II, III и ДШ классов со сварным швом, с двух
слойным покрытием внутренней поверхности белковоустойчивой эмалью
Не более 5
Банки из жести электролитического лужения II, III и ДМI классов с паяным швом, сдвухслой
ным покрытием внутренней поверхности белковоустойчивой эмалью
Не более 4
Банки из жести электролитического лужения II, III иДШ классов со сварным и паяным швом
с лаковым покрытием внутренней поверхности
Не более 3
Банки цельные из жести электролитического лужения II, III и ДШ классов с лаковым по
крытием или двухслойным покрытием внутренней поверхности белковоустойчивой эмалью
Не более 3
Банки из алюминия
Не более 5
Банки из стекла
Не более 3
Банки из ламистера
Не более 3
Рекомендуемый срок годности консервов «Конина тушеная высший сорт», «Конина тушеная пер
вый сорт», «Оленина тушеная высший сорт» и «Оленина тушеная первый сорт» во всех видах тары —
не более трех лет со дня изготовления.
8.6Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы
Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.
9